Pizza courgette et ricotta Ingrédient pour 1 pizza 1 pâte à pizza – 4cs de sauce tomate – 5cs de ricotta – 1 grosse courgette – pignon de pain – parmesan – huile d’olive – noisettes Préparation
Recettes
Rouleaux d’aubergine, ricotta, tomates séchées et épinards Pour 4 personnes Ingrédients 2 aubergines – 8 à 10 cs de ricotta – huile d’olive – épinards frais – tomates séchées – basilic – ail – 3cs de sauce tomate Préparation
Recette de la semaine 36
Céleri Branche façon risotto Ingrédients – 2 personnes4 pièces de céleri branche – 50g de parmesan + 25g pour les tuiles – 25cl de crème fraîche – sel et poivre Préparation Régalez-vous ! Lucie
Recette de la semaine 35
Salade de quinoa aux légumes d’été grillésPour 2 personnes 150g de quinoa cru – 1 courgette – 1 poivron – 1 aubergine – ½ concombre – 1 tomate – 200g de blanc de poulet – basilic frais – menthe
Recette de la semaine 34
Tian de légumes d’été et chèvre Pour 4 personnes 1 oignon jaune ou rouge – 2 courgettes – 4 tomates – 2 aubergines – 1 bûche de chèvre – huile d’olive – basilic – thym
Recette de la semaine 33
Chakchouka Pour 2 personnes 2 à 4 oeufs – 1 gousse d’ail – 1 oignon (2 petits) – 3 poivrons – 6 tomates – huile olive – aromates
Recette de la semaine 31
Tatin de fenouil, pomme et chèvre 4 personnes2 fenouils – 1 pâte feuilletée – 1 buche de chèvre – 10g de beurre – 2 pommes – thym – miel
Recette de la semaine 30
Bruschetta à la courgette et aux abricots rôtis Ingrédients (2 personnes) 200g de courgettes – 2 abricots – 4 tranches de pain de campagne – 20g d’amandes entières – crème épaisse 12%MG – fromage frais – jus de citron – huile olive – miel – curry, gingembre, curcuma Préparation Astuce anti-gaspi ! […]
Recette de la semaine 29
Crumble de betterave (pour 4) Ingrédients : 4 betteraves cuites – 50g farine – 50g chapelure – 100g beurre – 20g parmesan – 1 oignon – 1 echalotte – 3 CS mayo Bon appétit ! Recette par Lucie
Recette de la semaine 28
Doucement mais surement, l’été s’installe et de nouveaux légumes prennent place dans vos paniers. Lucie, nouvelle volontaire service civique, vous partage ses idées de recettes d’été, fraîches et originales. Vous redécouvrirez vos légumes préférés, comme vous ne les avez certainement jamais goûtés. Tartinade à la carotte et au gingembre, bruschettas […]
Recettes d’été
Risotto courgette et jambon de parme/jambon serrano Ingrédients (2 personnes)500g de courgettes – 6 tranches de jambon – 200g riz à risotto – 100g de parmesan râpé – 1CS huile olive – 1L bouillon de légumes Préparation
Recette de la semaine 27
Salade de choux chinois simple Ingrédients (Pour 4 Personnes) : 1 choux chinois –1 c à s de graines de sésame ; pour la sauce : 2 c à s de sucre – 1 c à s de vinaigre de cidre – 3 c à s d’huile d’arachide – 2 […]
Recette de la semaine 26
RECETTES SPÉCIAL FENOUIL, POUR 4 PORTIONS ENVIRONFENOUIL, MIEL ET CURRY Couper les fenouils en tout petit, très finement. Les faire revenir à feu fort avec un peu d’huile d’olive sans que ça attache. Lorsqu’ils changent de couleur, baisser le feu, ils vont fondre de l’intérieur. Mettre un petit fond d’eau […]
Recette de la semaine 25
POMMES DE TERRE NOUVELLES RÔTIES À LA MOUTARDE DOUCE Ingrédients : 600g Pommes de terre nouvelles, 3 cuil. à soupe arasée Moutarde douce, 3 cuil. à café Huile d’olive, 1 Grosse gousse d’ail, 1 cuil. à soupe Jus de citron, 0,5 cuil. à café Sel, Brins de persil, Poivre 1. Nettoyer […]
Recette de la semaine 24
RECETTE : CURRY DE CHOU POINTU AU POULET (pour 4 personnes) Ingrédients : 80g de noix de cajou, 2 cébettes ou 2 grosses échalotes, 2 blancs de poulet (environ 400g), un petit chou pointu (environ 500g), 1,5 c. à café de curry en poudre, un morceau de gingembre d’environ 1cm, 20cl de […]
Recette de la semaine 23
Potée de lentilles, chou-rave et carottes Ingrédients (4 pers.) : 200 gr de carottes – 3 c. à s. d’huile d’olive – 1 chou rave – ½ c. à c. – 150 gr de lentilles corail – 50 cl de bouillon de légumes – 6 petits oignons frais – citron – […]
Recette de la semaine 22
Tarte salée aux oignons-lardons-chèvre frais Ingrédients pour 4 personnes environ : 1 oignon, 250g de lardons, 1 poignée de gruyère râpé, du chèvre frais, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 rouleau de pâte feuilleté, du thym ou des herbes de Provence, du poivre Recette du site marmiton.org. […]
Recette de la semaine 21
RECETTE : CARROT CAKE VEGAN ET SANS GLUTEN Ingrédients carrot cake : 200g carotte, 300g farine sans gluten (ou blé), 3 càc levure chimique, ½ càc noix de muscale, 1 càs cannelle, sel, 100ml huile de coco fondue, 60g compote de pommes, 240 ml lait de soja, 1 càs vinaigre de cidre ou […]
Recette de la semaine 20
Tarte tatin de navets, miel et balsamique Ingrédients : 1 pâte brisée, 700g de navets, 20g de beurre, ½ L de bouillon, 1 càs de miel, 2 càc de vinaigre balsamique Une recette inspirée du site J’aime Trop Manger
Recette de la semaine 18
Poireaux rôtis au four et crème de haricots blancs Ingrédients : 4 poireaux, huile d’olive, sel, poivre, féta (optionnel). Pour la crème : 150g de haricots blancs réhydratés et cuits, ou à défaut une boîte de haricots blancs, 1 gousse d’ail, jus de citron (optionnel) Dégustez les poireaux avec la crème de […]
Recette de la semaine 17
Tarte sucrée à la courge butternut Ingrédients : Pour la pâte sablée – 200 g de farine, 100 g de beurre mou, 40 g de sucre, 1 jaune d’œuf, 5cl de lait (optionnel) / Pour l’appareil – 600 g de courge, 3 càs de sucre, 1 œuf, 10 cl de crème […]
Recette de la semaine 16
Curry de pommes de terre, chou frisé et noix de cajou Ingrédients : 6 pommes de terre – 1 botte de chou frisé – 1 oignon – 125 gr de noix de cajou grillées (ou graines de courge ou de tournesol) – 1 cuillère à soupe de pâte de noix […]
Recette de la semaine 14
Recette : Gratin de chou-fleur à la moutarde Ingrédients : 1 chou-fleur entier, 1 oignon, 1,5 càc de cumin, 1 càc de curry, 1 càc de moutarde, 1 càc de graines de moutarde, 200 ml de crème liquide, 120 g de fromage râpé (emmental, cheddar…), 1 tranche de pain de mie et de pain grillé émietté, persil haché, sel, poivre On vous souhaite un bon appétit ! […]
Recette de la semaine 13
Recette : Brownie au chocolat et à la betterave Ingrédients : 200g chocolat noir, 20g cacao amer en poudre, 300g betteraves rouges râpées très fin, 2 œufs, 50g de sucre en poudre, 60g farine semi-complète, 30g farine de riz, 3g levure chimique, 70g noisettes concassées PS : Si vous n’avez pas de farine […]
Recette de la semaine 12
Recette : Tarte-tatin aux oignons Ingrédients : Pour 6 personnes – Pâte : 250 g farine, 125 g beurre, 60 ml eau, selGarniture : 1 kg d’oignons, 30 g beurre, 1 filet huile d’olive, 2 càs sucre, 2 càs vinaigre balsamique, sel, eau, herbes de Provence, Bonus : Pendant que votre tarte cuit, vous pouvez également faire cuire au four le chou-kale pour en faire des chips. […]
Recette de la semaine 11
Recette : Aloo Paratha, galettes indiennes aux pommes de terre et aux carottes Ingrédients : Pour 8 galettes : Pâte : 10 cl d’eau, 150 g de farine, 1 pincée de sel // Garniture : 250 g de pomme de terre, 100 g de carottes, 1 oignon haché1 gousse d’ail écrasée, 1 poignée de coriandre […]
Recette de la semaine (S10)
Feuilleté poireaux-ricotta (4 personnes) Ingrédients : Entre 5 et 10 poireaux selon la taille, 1 rouleau de pâte feuilletée, 125 g de ricotta, 50 g de mimolette vieille, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, quelques brins de persil plat, sel, poivre 1. Éliminer les trois quarts du vert des poireaux. Fendre […]
Recette de la semaine 9
Choux de Bruxelles au beurre noisette et à l’ail Ingrédients (pour 4 personnes) : 450g de choux de Bruxelles, 1 càs d’huile d’olive, 1 càc de graines de carvi ou de cumin, 10g de gousse d’ail, 30g de beurre, 1,5 càc de jus de citron, vinaigre balsamique, sel, tahin, graines […]
Recette de la semaine 8
Recette : Courge butternut rôtie aux lentilles et gorgonzola Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 butternut (environs 900g), 2 oignons rouges, 100g de lentilles vertes, 1 citron (zeste et jus), 1 gousse d’ail, 100g de gorgonzola, 10g de sauge, persil, huile d’olive, sel et poivre Bon appétit ! Une recette adaptée du livre […]
Recette de la semaine 7
Recette : Gnocchis de carottes Ingrédients : 350 g de carottes, 350 g de pommes de terre, 40 g d’huile d’olive, 350 g de farine, 1 œuf, sel, poivre, curry Bon appétit ! Une recette issue de J’aime Trop Manger Crédit : PixAbay
Recette de la semaine 6
Pâte à tartiner patate douce et chocolat Ingrédients : 500g de patates douces, 200g de chocolat noir pâtissier, 15cl de crème végétale ou de crème fraiche légère, 1 pincée de sel, une cuillère de miel (optionnel) Bonne dégustation ! Une recette de La guinguette d’Angèle pour Radio France Crédit : PixAbay
Recette de la semaine 5
Crumble de blettes et pesto Ingrédients (4 personnes) : Pour l’appareil – 6 grandes blettes (feuilles et côtes), 75 g de chèvre fraisPour le crumble – 3 càc de pesto*, 2 càs de farine, 2 càs d’amandes effilées, 25 g de parmesan râpé, une pincée de poivre et de cumin. Ajoutez tous les […]
Recette de la semaine 4
Recette : Cake verveine citron Ingrédients (6 personnes) :2 citrons (non traités), 100 g de beurre, 2 œufs, 210 g de sucre semoule, 125 g de crème fraîche, 10 cl de lait, 225 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 dizaine de feuille de verveine (fraîche ou séchée), 1 pincée […]
Recette de la semaine 3
Gratin de carottes, poireaux et pommes de terre Ingrédients : 500 g de pommes de terre, 500 g de poireaux, 4 carottes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 œuf, 100 g d’emmental râpé, 15 cl de lait, 25 cl de crème fraîche liquide, curry, sel, poivre 1. Préparation des légumes. Lavez […]
Recette de la semaine 2
Couscous de cardons Ingrédients : 1 kg de couscous sec, huile d’olive, sel, 500g de viande de mouton ou bœuf (ou non, ou alternative végé !), 1 oignon, 4 carottes, 2 navets, 1 tomate (à remplacer par un légume de saison…), 1 kg de cardon, 1 verre de pois chches, 1 càs […]
Recette de la semaine 51
Gnocchis de courge butternut et patate douce Ingrédients (6 personnes) 300 g de courge, 1 patate douce (environ 200 g), sel, muscade, 200 g de farine Préchauffer le four à 180°. Couper 1 courge en deux avec la peau. Disposer les deux morceaux dans un plat, couvrir avec du papier aluminium […]
Recette de la semaine 50
Recette : Chou chinois braisé au gingembre Ingrédients (6 personnes) :1 petit chou chinois (700g) – 15g de gingembre frais – 1 C.A.S de sauce au soja – 1 C.A.S. de sauce de poisson (facultatif on peut la remplacer par une seconde C.A.S de sauce au soja) – 10cl de fond de […]
Recette de la semaine 49
Recette : Blettes aux tomates et amandes grillées d’Ottolenghi Ingrédients (6 personnes) :500 gr de blettes – 2 gousse de Ail– 50 g de Amande effilée – 0.5 c à c de Paprika – 1.5 c à c de Carvi en grain – 400 g de Tomate pelée au jus – 3 […]
Recette de la semaine 48
RECETTE : BROWNIE AU CHOCOLAT ET PATATE DOUCE Ingrédients : 250 g de chair de patate douce, 180g de chocolat noir pâtissier, 60g d’huile de noix de coco fondue, 1 càs d’extrait de vanille en poudre, 40g de sucre de canne blond, 2 càs de sirop d’érable, 120 g de farine d’épeautre […]
Recette de la semaine 47
RECETTE : RISOTTO AU CHOU ET A LA SAUCISSE (4 personnes) Ingrédients : 300 g riz à risotto, 1/2 chou vert frisée ou chou blanc, 3 saucisses de porc, 1 oignon jaune, 50 g beurre, 50 g parmesan fraîchement râpé + un peu, 1L bouillon volaille ou végétal, 1/2 verre vin blanc […]
Recette de la semaine 46
Tarte aux poireaux et pommes de terre Ingrédients : 1 pâte brisée, 500 g poireaux, 350 g pommes de terre moyennes, 3 oeufs, 20 cl crème, 100 g emmental râpé, 40 g beurre, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre 1. Nettoyez les poireaux en éliminant les premières feuilles et […]
Recette de la semaine 45
RECETTE : VELOUTÉ FENOUIL, POIREAU ET POMME Ingrédients : 3 fenouils moyen, 2 poireaux sans le vert, 2 pommes de terre moyennes, 1 grosse pomme verte ou type pink lady (ou en tous cas acidulée et peu sucrée), 4 càs crème de coco ou de soja, huile d’olive vierge extra, quelques amandes […]
Recette de la semaine 44
Röstis de poireaux et de patate douce Ingrédients (Pour 6 à 8 röstis) : 1 patate douce, 1 poireau, 1 gousse d’ail, sel poivre, ½ cc de cumin en grain. 1. Râper avec les gros trous de la râpe la patate épluchée. Laver et couper finement les poireaux. Mettre dans une […]
Recette de la semaine 43
Poêlée d’aubergine au potimarron Ingrédients (Pour 2 à 4 personnes) : 1 aubergine, 1 grosse tranche de potimarron, du grana padano, une pincée de fleur de sel, de l’ huile d’olive, quelques feuilles de basilic 1. Lavez et coupez en petits dés la tranche de potimarron et l’aubergine. S’il est bio, […]
Recette de la semaine 42
Purée de pommes de terre aux poireaux et au chou Ingrédients (Pour 2 à 4 personnes) : 4 belles pommes de terre, ½ chou (pommé, vert, frisé, kale), 1 poireau, 60 g de beurre, 100 à 150 ml de lait, 1 petite botte de ciboulette, Muscade, Huile d’olive, Sel et poivre […]
Recette de la semaine 41
Curry de butternut et chou-fleur Ingrédients 300 g de courge butternut, 250 g de riz basmati, 300 g de chou fleur, 300 g d’oignon, 600 g de tomates concassées, 250 g de tofu ferme ou de blanc de poulet, 200 ml de lait de coco, 1 c. à soupe d’huile d’olive, […]
Recette de la semaine 40
RECETTE DE FEUILLES DE PATATE DOUCE PAR HOUSSEÏ, ANCIENNE SALARIÉE ORIGINAIRE DE GUINÉE7 Ingrédients : 1 bouquet de feuilles de patate douce, 1 oignon, lait de coco et/ou huile de palme, 1 bouquet de ciboulette. Assaisonnement : piment, sel, poivre, gombo, amarante (selon vos goûts) Préparation de la sauce : […]
Recette de la semaine 39
CHAMPIGNONS DE PARIS SAUTÉS, AU FENOUIL ET ROMARIN (POUR 3/4 PERSONNES) Ingrédients : 500 g de champignons de Paris frais, 1 fenouil, 1 gousse d’ail, huile d’olive vierge extra, romarin frais, sel et poivre 1. Couper les champignons en quatre dans le sens de la longueur. Retirer les parties les plus […]