Recette de la semaine 46


Salade de radis ostergruss

Ingrédients:

2 radis ostergruss

1 grosse carotte

1 pomme
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à soupe de graine de pavot

De la ciboulette
Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre

1. Faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude pendant 30 min.
2. Couper en julienne ou râper radis, carotte et pomme. Mélanger dans un saladier. Égoutter les raisins et ajouter à la julienne.
3. Ajouter huile d’olive et vinaigre balsamique, mélanger soigneusement.
4. Hacher la ciboulette et ajouter. Saupoudrer les graines de pavot et assaisonner à convenance (on recommande beaucoup de poivre). Donner un dernier coup de cuillère pour mélanger et servir.

Astuces :  n’hésitez pas à assaisonner selon vos envies, remplacer la ciboulette par de la menthe, ajouter du miel pour adoucir, … Le piquant des radis diminue aussi un peu avec un marinage dans du vinaigre de cidre.

Bon appétit !