Administrateur Jardins

Les Aubergines des Jardins (1/2) L’aubergine, légume-fruit aux multiples visages, originaire d’Inde, est cultivée depuis l’Antiquité comme plante alimentaire.Résultat de plusieurs siècles de croisements, il n’existe pas d’aubergine sauvage, seulement des formes domestiquées. En Europe du Nord, dans les années 60 la plupart des gens n’avaient encore jamais vu d’aubergines. […]

Info de la semaine 35

 dans Infos des Jardins
Petit Panier 0.5 kg chou pointu ou rond / MERCREDI A VENDREDI : augmentation poids tomate 0.5 kg haricot 1 concombre / MERCREDI A VENDREDI : augmentation poids courgette 0.4 kg oignon blanc 1 salade 0.5 kg courgette / MERCREDI A VENDREDI : 0.7 kg courgette 0.5 kg tomate / […]

Panier de la semaine 35

 dans Composition des paniers
La particularité des recettes des feuilles de chou cet été ? Elles sont préparées plusieurs semaines à l’avance et se veulent simples et efficaces ! Il se peut que le légume choisi ne soit pas dans votre panier. Dans ce cas, rendez-vous sur jardins-solidarite.fr pour plus d’idées. RECETTE D’ÉTÉ : […]

Recette de la semaine 35

 dans Recettes
La période d’essai aux Jardins. Aux jardins, pour démarrer un parcours d’insertion nous proposons un premier CDD d’insertion de 7 mois intégrant une période d’essai d’1 mois.Cette dernière, prévue au contrat, fait l’objet d’observations mutuelles: l’employeur évalue les compétences du salarié dans son travail, notamment au regard de son expérience, […]

Info de la semaine 34

 dans Infos des Jardins
Petit Panier 0,5 kg Carottes 0,7 kg Aubergine et/ou Poivron 0,4 kg Haricot Vert 0,5 kg Cougette 1 Salade 1 Concombre 0,5 kg Tomates Grand Panier 0,5 kg Carottes 1 kg Aubergine 0,4 kg Haricot Vert 1 kg Courgette 1 Salade 2 Concombres 1 kg Tomates

Panier de la semaine 34

 dans Composition des paniers
La particularité des recettes des feuilles de chou cet été ? Elles sont préparées plusieurs semaines à l’avance et se veulent simples et efficaces ! Il se peut que le légume choisi ne soit pas dans votre panier. Dans ce cas, rendez-vous sur jardins-solidarite.fr pour plus d’idées. RECETTE D’ÉTÉ : […]

Recette de la semaine 34

 dans Recettes
Fini l’été ! Enfin, les vacances d’été… Notre vente directe au doux nom de Petit marché reprend tous les mercredis de 9h30 à 12h30 à partir du 20 août. Vous y retrouverez : Nous cherchons à diversifier notre offre ! Vous êtes producteur, productrice, vous souhaitez proposer vos produits ? […]

Réouverture du petit marché le 20 août

 dans Infos des Jardins
RECETTE D’ÉTÉ : SALADES A BASE DE … SALADE La particularité des recettes des feuilles de chou cet été ? Elles sont préparées plusieurs semaines à l’avance et se veulent simples et efficaces ! Il se peut que le légume choisi ne soit pas dans votre panier. Dans ce cas, […]

Recette de la semaine 33

 dans Recettes
Pendant le repos bien mérité des uns, d’autres fourmillent aux jardins. On ne peut pas dire que ça ne plaisante pas, car la bonne humeur est toujours bien présente, il y a cependant beaucoup de travail en maraichage. On récolte, on sème, on désherbe et… on désherbe, beaucoup ! Cécile […]

Info de la semaine 33

 dans Infos des Jardins
La particularité des recettes des feuilles de chou cet été ? Elles sont préparées plusieurs semaines à l’avance et se veulent simples et efficaces ! ! Il se peut que le légume choisi ne soit pas dans votre panier. Dans ce cas, rendez-vous sur jardins-solidarite.fr pour plus d’idées. RECETTE D’ÉTÉ […]

Recette de la semaine 32

 dans Recettes
Petit panier 0,5 kg Oignon 0,7 kg Tomate 0,6 kg Aubergine et/ou poivron 1 Salade 2 Concombres 1 Bouquet de Verveine Grand panier 0,5 kg Oignon 1 kg Tomate 1 kg Aubergine et/ou poivron 1 kg Courgettes 2 Salades 1 Concombre 1 Bouquet de Persil

Panier de la semaine 32

 dans Composition des paniers
Actualités socio-pro : Chassé-croisé des retours et départs de congés pour les encadrants et les salariés en parcours dont Damien au conditionnement de vos paniers. C’est pour lui le temps de la recherche emploi active pour finir son parcours de transition avec succès. Son projet emploi : employé polyvalent de […]

Info de la semaine 32

 dans Infos des Jardins
Clap de fin pour les reports d’été ! Plus de 360 demandes, un total de 80 paniers en moins la semaine du 4 mais aussi du 11 août, sur une base d’environ 325 paniers petits et grands confondus par semaine ; 2025 bat des records ! Merci de jouer le […]

Info de la semaine 31

 dans Infos des Jardins
MUFFINS SALÉS AUX CAROTTES ET À LA FETA Ingrédients :  225 g de farine tout usage non blanchie, 2 càc de levure, ½ càc de sel, 3 œufs, 180 ml yaourt nature 2 %, 125 ml d’huile d’olive, 220 g de carottes râpées , 180 g de feta émietté, 150 g gouda […]

Recette de la semaine 31

 dans Recettes
CONFIT AIGRE-DOUX D’AUBERGINES ET DE POIVRONS AU BOULGHOUR (4 PERSONNES) Ingrédients : 2 aubergines, 2 poivrons ,1 oignon jaune ou doux, 3 gousses d’ail, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1/2 c. à café de fleur de sel, une pointe de couteau de cannelle en poudre, 50g de raisins secs, 50g […]

Recette de la semaine 30

 dans Recettes
Petit panier 0.5 kg carotte 0.6 kg oignon rouge ou blanc / JEUDI : 0.3 kg tomate cerise 0.6 kg chou rond ou pointu 1 salade / MERCREDI ET VENDREDI : augmentation de l’aubergine-poivron 0.5 kg aubergine et/ou poivron / MERCREDI ET VENDREDI : 0.79 kg aubergine et/ou poivron 0.5 […]

Panier de la semaine 31

 dans Composition des paniers
Le melon, fruit emblématique de l’été, a une histoire ancienne et fascinante. Originaire d’Afrique de l’Est ou d’Asie, il est cultivé depuis plus de 4000 ans. Les Égyptiens le connaissaient déjà, et les Grecs et les Romains l’appréciaient sous forme de petits fruits peu sucrés, proches du concombre. C’est au […]

Info de la semaine 30

 dans Infos des Jardins
Doucement mais surement, l’été s’installe et de nouveaux légumes prennent place dans vos paniers. Lucie, nouvelle volontaire service civique, vous partage ses idées de recettes d’été, fraîches et originales. Vous redécouvrirez vos légumes préférés, comme vous ne les avez certainement jamais goûtés. Tartinade à la carotte et au gingembre, bruschettas […]

Recettes d’été

 dans Infos des Jardins / Recettes
Il n’y aura pas de vente directe les mercredis 23, 30 juillet, 6 et 13 août. Une pause bien méritée pour nos super bénévoles qui gèrent l’installation et le rangement, la caisse et l’accueil client·es. On se retrouve à partir du 20 août tous les mercredis de 9h30 à 12h30. […]

Vacances d’été pour le petit marché

 dans Infos des Jardins
SALADE DE CHOU POINTU ET FENOUIL AUX POMMES (4 portions) Ingrédients : 160g chou pointu, 140g pomme, 80g carotte, 120g fenouil. Assaisonnement : 50g beurre de cacahuète, 60ml jus de citron, 20ml miel, 10ml eau Mettez la sauce à disposition pour que chacun puisse en ajouter selon ses goûts sur sa salade. […]

Recette de la semaine 29

 dans Recettes
Suite et fin de la feuille de chou de la semaine dernière : la loi Duplomb a été définitivement adoptée le 8 juillet à l’Assemblée Nationale par 316 voix pour, 223 contre et 25 abstentions. De quoi inquiéter sur les décisions écologiques et sociales à venir, mais aussi de quoi donner envie de […]

Info de la semaine 29

 dans Infos des Jardins
ONE POT ORZO AUX COURGETTES (2-3 PERSONNES) Ingrédients : 125g de pâtes orzo, 200g de crevettes décortiquées, 1 courgette, 1 gousse d’ail, 350ml bouillon légumes, 2 càs fromage frais, 1 càc curry, 25g de parmesan, sel, poivre, huile d’olive. (Possible de remplacer les produits animaliers par des végétaux) 1. Dans un […]

Recette de la semaine 28

 dans Recettes
Le chou chinois (pet saï) en été Vous le savez, nous produisons du chou toute l’année grâce à la douzaine de variétés que les encadrantes maraichage choisissent. On imagine que les traditionnels wok et soupes de chou chinois vous donneront un peu chaud, voici un méli mélo d’idées pour consommer […]

Recette de la semaine 27

 dans Recettes
CROQUETTES DE FANES DE CAROTTES Retrouvez d’autres recettes de saison dans nos livrets « printemps » et « été » ! Ingrédients : 4 pommes de terre, 150g de fanes de carottes, 2 œufs, ½ oignon, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre 1. Lavez et hachez finement les fanes de carottes puis faites-les […]

Recette de la semaine 26

 dans Recettes
Des tomates bien guidées pour un potager optimisé ! Tuteurer les tomates est un geste précieux pour favoriser leur développement, surtout lorsqu’il s’agit de variétés dites indéterminées (à croissance « infinie ») . Dans la nature, ces plantes sarmenteuses grimpent naturellement le long d’autres végétaux. En les guidant sur un support, on […]

Infos de la semaine 26

 dans Infos des Jardins
Depuis une semaine nous avons des problèmes de téléphonie. La raison : nous allons justement changer de téléphones mais cela prend plus de temps que prévu. Seulement quelques téléphones sur l’ensemble fonctionnent, le standard à l’accueil lui ne fonctionne pas. De nombreux appels nous échappent donc. N’hésitez pas à laisser […]

Nous avons des problèmes de téléphone !

 dans Infos des Jardins
Qui dit jours fériés, dit manque de paniers ! Merci de bien ramener tous vos paniers vides sur votre point de retrait. Actuellement, plus de 100 paniers « de secours » (en + des 3 paniers de base de chacun et chacune d’entre vous) sont sortis depuis plus ou moins longtemps, bien […]

Info de la semaine 25

 dans Infos des Jardins
GRATIN DE HARICOTS VERTS (3 PERSONNES) Ingrédients : 400 g de haricots verts , 200 g de fromage de chèvre frais, 3 œufs, 1 c. à soupe de moutarde douce, 15 feuilles de menthe fraîche, 50 g de pignons de cèdre toastés ou d’amandes effilées, 2 c. à soupe de parmesan râpé […]

Recette de la semaine 25

 dans Recettes
SALADE DE PRINTEMPS Ingrédients : 10 asperges vertes, 200 g de petits pois écossées, 150 g de fèves écossées et pelées (500 g environ entières), 80 g de chèvre ou de brebis frais (ou alternative végétale), 6 radis roses, 4 carottes fanes moyennes, 2 c à s de jus de citron […]

Recette de la semaine 24

 dans Recettes
La tomate: une fleur qui rêvait d’être fruit ! Tout commence par une graine, semée par nos maraîchers avec beaucoup d’attention dans des bacs de semis au mois de février.  Placée au chaud dans une serre de pousse, quelques jours d’incubation suffiront pour déclencher sa germination. Celle-ci pousse et devient […]

Info de la semaine 24

 dans Infos des Jardins
Déjà juin ! Bienvenue à Déborah, Jérémy, Franck, Anthony arrivé·es mi-mai. Bonne route à Teckle, François, en retraite et en CDD. Déjà juin ! On recherche aussi des casquettes taille adulte pour notre réserve « de secours » destinée aux salarié·es en parcours et permanents. Si vous en avez, n’hésitez pas à […]

Info de la semaine 23

 dans Infos des Jardins
Que faire avec le navet (ou radis) bleu d’automne ? Tarte (recette de cuisine-libre.org) Ingrédients : 1 gros radis, pâte à tarte ou à pizza, 150 g de fromage frais ou de houmous, thym/romarin/poivre/câpres selon les envies… – Préchauffer le four à 225°C. Étaler la pâte, la déposer sur une grande […]

Recette de la semaine 23

 dans Recettes
Insertion par le maraichage et les espaces verts : récolter la confiance, cultiver l’avenir ! Dans notre mission d’insertion, deux activités rythment le quotidien : le maraîchage biologique et l’entretien des espaces verts. Ces métiers de plein air permettent à des personnes éloignées de l’emploi de retrouver confiance, repères et […]

Info de la semaine 22

 dans Infos des Jardins
Rappel : pas de paniers les jeudis 29 et vendredi 30 mai. Nous serons fermés le jeudi et travaillerons le vendredi mais sans livraisons ! Le point pois gourmands : les pois sont récoltés la veille ou le jour-même. En ce moment, certains pois sont très tâchés (mais toujours consommable) […]

Info de la semaine 21

 dans Infos des Jardins
🍷 Le saviez-vous ? Le vin bio de Cogagne, ça existe ! Vigne de Cocagne est un jardin collègue à Fabrègues, proche de Montpellier, qui s’étend sur une réserve de biodiversité de 12 hectares. C’est la première exploitation viticole d’insertion sociale et professionnelle en France. Alors comme on aime soutenir […]

[Précommandes] Vin de Cocagne

 dans Infos des Jardins
CHOU POINTU GRILLÉ AU FOUR SAUCE MISO Le retour du chou pointu : ce chou de printemps plutôt sucré a un petit goût de noisette. Se cuisine très bien dans les recettes habituelles du chou chinois, mais se consomme aussi cru ou cuit en fonction des goûts. Recettes déjà proposées dans […]

Recette de la semaine 20

 dans Recettes