Administrateur Jardins

Tarte aux légumes Pour la pâte : 200 g de farine (petit épeautre pour moi),7 cl d’huile d’olive, 1 pincée de sel, 1/2 c à café d’origan, eau / Légumes : 1/2 chou pointu, 1 ou 2 carotte(s), 1 poireau, 1 tige de céleri, 1 ou 2 oignons nouveaux (ou […]

Recette de la semaine 23

 dans Recettes
Nouvelle semaine, nouvelle météo : les gros orages de ce weekend ont coupé nos disjoncteurs et noyé à nouveau quelques planches. Il a fallu rallumer tous nos frigos et, comme la semaine dernière, attendre que les légumes refassent surface… Pour autant, c’est la belle saison qui arrive, et avec elle […]

Info de la semaine 23

 dans Infos des Jardins
Image par Bernadette Wurzinger de Pixabay Recette : Scarpaccia de courgettesIngrédients (6 pers.) : 2 courgettes (env. 400 gr) – 18 cl de lait – 1 œuf – 80 gr de farine – 60 gr de parmesan râpé – huile d’olive – 2 oignons nouveaux – basilic frais – sel […]

Recettes de la sem 22 (courgette)

 dans Recettes
Image par Violetta51 de Pixabay Recette : Gratin de fenouil à l’italienne (pour les difficiles)Ingrédients (4 personnes) : 2 gros bulbes de fenouil – 400 g de tomates concassées – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 1 c. à café bombée d’origan séché – huile d’olive – zeste de […]

Recettes de la sem 22 (fenouil)

 dans Recettes
L’atmosphère est un peu morose ces jours-ci aux Jardins : nos maraîchers sont préoccupés par la suite de la saison printanière. Les limaces se sont multipliées par centaines avec les dernières pluies et ont dévoré nos plants de pastèque. Le mildiou a ravagé les pommes de terre nouvelles qui devaient […]

Info de la semaine 22

 dans Infos des Jardins
Le ou la volontaire aura en charge la communication auprès des 300 adhérents et le développement d’actions autour de la transition et du bien vivre alimentaire (bio local, circuit court, accessibilité à tous…). Votre mission de Service Civique 🚀 Objectifs Mission d’inspiration à la transition écologique et sociétale : pour […]

[ON RECRUTE] Une ou un volontaire service civique !

 dans Infos des Jardins
La journée internationale de la diversité biologique (reconnue par les Nations Unies), c’est ce 22 mai. En 2023, le cadre mondial Kunming-Montréal adopté en décembre 2022 nous pousse à agir en faveur de la biodiversité car « une chose est sûre : malgré nos avancées technologiques, nous dépendons entièrement d’écosystèmes sains […]

Info de la semaine 21

 dans Infos des Jardins
Recette de muffins salés aux légumes racines au cœur de mozzarella Ingrédients (12 pièces) : a/ mozzarella marinée : 1 sachet de mini mozzarella – huile d’olive – baies roses – 4 gousses d’ails – du thym ou autre aromatique – du sel et du poivre. b/ muffins : les 12 mini-mozzarellas marinées […]

Recette de la semaine 21

 dans Recettes
Image par София Лаулина de Pixabay Recette de gratin de navets façon pommes boulangèresIngrédients (4 pers.) : 1 kg de navet – 5 oignons moyens – 1 gousse d’ail – 80 gr de beurre – 1 bouquet de thym frais – 50 cl de bouillon de volaille – sel et […]

Recettes de la sem 20

 dans Recettes
Quel début de mois ! Tout le monde court aux Jardins entre pluie, récoltes, plantations (place aux pastèques !), commande de plants pour les Sous des écoles, animations, rhumes des foins, rhume du moment, portes-ouvertes, … Une pleine saison qui démarre en fanfare et qui on l’espère ne nous laissera […]

Info de la semaine 20

 dans Infos des Jardins
Les Jardins c’est Un chantier d’insertion par l’activité économique : 20  postes  aidés,  2,8ETP  encadrants  techniques, 8 ha   de   terre   cultivable   (dont   3840  m2   sous   abris),   300  adhérents consomm’acteurs, affilié  au  réseau  des  Jardins  de  Cocagne. Nous recrutons sur des postes en CDD 🥕 Un·e encadrant·e technique maraîchage remplaçant·e 🥕 […]

[ON RECRUTE] Pour les remplacements été de nos encadrant·e·s techniques

 dans Infos des Jardins
Recette 1 : Purée de pommes de terre à l’ail et aux blettes Ingrédients (4 pers.) : 1 kg de pomme de terre – 50 gr de margarine ou beurre – 1 botte de blettes – 3 gousses d’ail – 50 cl de crème – muscade – 1 tasse de bouillon – 150 […]

Recette de la sem 19

 dans Recettes
Le soleil était au rendez-vous samedi dernier, nous permettant de fêter les 10 ans des Jardins en musique, jeux, prose et bonne compagnie ! Merci à tous.tes d’être venus.es ! Au tour de la pluie de faire son grand retour cette semaine et de faire un joyeux pied-de-nez au dicton […]

Infos de la sem 19

 dans Infos des Jardins
Wok minute de chou rave et crevettes Ingrédients (4 personnes) : 2 choux-raves soit 600 gr – 600 gr de grosses crevettes cuites – 3 cm de gingembre frais et pelé et râpé – 2 gousses d’ail hachées – 2 c. à s. de vinaigre balsamique – 2 c. à s. […]

Recette de la semaine 18

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Il pleut, il pleut, c’est la fête à la grenouille ! La pluie tant attendue ne s’arrête plus, un juste milieu serait judicieux si l’on ne voulait pas voir nos serres disparaître… Le radis rave blanc, légume obscur ? Connu sous le nom de daïkon, ce radis japonais cultivé depuis […]

Info de la semaine 18

 dans Infos des Jardins
La pause printanière est finie ! Reprise des livraisons de paniers à partir du mardi 25 avril. Le temps pluvieux de ces derniers jours a quelque peu détrempé la terre des jardins rendant difficile l’accès aux plantations. Les serres de plants sont maintenant pleines, il est bientôt temps de planter… […]

Infos de la semaine 17

 dans Infos des Jardins
Navets nouveaux sautés Ingrédients pour 2 personnes : Rincez vos navets et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes (s’il s’agit de gros navets, je vous conseille de les faire cuire au moins 15 minutes), après avoir coupé les radicelles et la base des feuilles (que vous mettrez dans […]

Recette de la semaine 17

 dans Recettes
Recette : Parmentier de canard aux patates douces Ingrédients (4 personnes) : 4 cuisses de confit de canard – 800 gr de patates douces – 15 cl de lait – 20 gr de beurre – 50 gr de chapelure – 2 c. à s. d’échalotes ciselées – 2 c. à s. de persil […]

Recettes de la semaine 15

 dans Recettes
Après un weekend de Pâques sous le soleil, attendez-vous à une semaine de montagnes russes côté météo avec des nuages, du soleil, de la pluie, de la chaleur mais aussi des températures proches de 0°C. Il faut donc se garder d’être trop optimiste et risquer d’être malade en se découvrant […]

Infos de la semaine 15

 dans Infos des Jardins
Cette semaine on plante les tomates et concombre sous serres, et ce n’est pas un poisson d’avril ! En réalité nous les plantons même la même semaine que l’année dernière, hé oui, le plan de culture, ça ne s’improvise pas… Bienvenue à Yannick : on ne vous l’a pas encore […]

Infos de la semaine 14

 dans Infos des Jardins
Recette : Curry de chou fleur et epinards Ingrédients : (Pour 6 personnes) 1 petit chou fleur – 500 g d’épinards – 200 ml de lait de coco – 3 gousses d’ail – 1 oignon – 1 c. à soupe de concentré de tomates – 1 c. à soupe d’huile – 1 […]

Recette de la semaine 14

 dans Recettes
PETIT PANIER 1 pain de sucre 1 botte d’oignon nouveau 0,400 kg d’épinard 0,500 kg de betterave 1 kg de pomme de terre 0,300 kg de topinambour GRAND PANIER 1 pain de sucre 1 botte d’oignon nouveau 0,600 kg de blette 0,500 kg de panais 0,500 kg de betterave 1 […]

Panier de la semaine 13 (Mardi)

 dans Composition des paniers
Moelleux choco-betterave Ingrédients : (Pour 6 personnes) 200 gr de chocolat noir – 300 gr de betterave cuite- 3 œufs – 130 gr de beurre – 100 gr de sucre – 50 gr de farine – 1 c. à c. d’extrait de vanille – 50 gr de poudre d’amande – 1 […]

Recettes de la semaine 13

 dans Recettes