Recette de la semaine 27


Ingrédients (2 personnes)
500g de courgettes – 6 tranches de jambon – 200g riz à risotto – 100g de parmesan râpé – 1CS huile olive – 1L bouillon de légumes


Préparation

  1. Laver et couper la courgette en cubes régulier de taille moyenne et couper grossièrement les tranches de jambon
  2. Dans une poêle, à feu vif et sans ajout de matière grasse, faire revenir les courgettes et le jambon en remuant jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et mettre la moitié de côté
  3. Dans la poêle, ajouter l’huile d’olive puis le riz et le faire nacrer à feu doux
  4. Lorsque les grains de riz sont translucides, ajouter le bouillon pour recouvrir le riz et mélanger
  5. Ajouter le bouillon au fur et à mesure qu’il est absorbé par le riz, jusqu’à ce que le riz soit cuit, en remuant régulièrement
  6. En fin de cuisson, ajouter le parmesan ainsi que les courgettes et le jambon préalablement mis de côté
  7. Servir avec du parmesan sur le dessus
Image personnelle