RECETTE POÊLEE DE CHOU POINTU AUX COURGETTES ET CHORIZO :
Ingrédients (pour 2 personnes) : 800gr de chou pointu – 500gr de courgettes – 100gr d’oignons – 80gr de chorizo – 60gr de parmesan– huile d’olive vierge extra – sel et poivre
Préparation :
- Coupez le chou et lavez-le dans de l’eau vinaigrée. Détaillez-le en lamelles.
- Emincez les oignons et faites-les revenir à feu doux quelques minutes dans une poêle. Ajoutez le chou et un demi verre d’eau. Couvrez et laissez cuire doucement une vingtaine de minutes en mélangeant régulièrement et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou demi-rondelles.
- Enlevez le boyau du chorizo et coupez-le en tranches également. Ajoutez les courgettes et le chorizo dans la poêle.
- Couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Servez et parsemez de parmesan.