Archives du mois : janvier 2025

En semaine 3, nous avons parlé des principaux processus biologiques agissant dans un système de phytoépuration. Cette semaine, abordons les mécanismes mis en œuvre pour l’élimination des polluants. D’une façon générale, l’épuration de l’eau est principalement réalisée grâces à 2 types de bactéries: 1 Les bactéries aérobies (existantes en présence […]

Infos de la semaine 5

 dans Infos des Jardins
Céleri rémoulade Ingrédients pour 4 personnes : 1 céleri rave – 1 jaune d’oeuf – 1cc de moutarde – 4 cc de vinaigre – 25cl d’huile d’olive – ½ citron – sel et poivre Pour aller plus loin dans la recette : 1 pomme – 350g de saumon (optionnel : […]

Recette de la semaine 5

 dans Recettes
Présents été comme hiver dans vos paniers, arrêtez de vous prendre le chou pour le cuisiner ! Dans ce livre 100% choux, retrouvez les idées de Lucie pour les cuisiner de manières différentes et originales, comme vous ne les avez peut-être jamais cuisiné. Vous aviez déjà remplacé les pâtes de […]

Recette de choux

 dans Recettes
Par ces temps froids, gelés, venteux ou pluvieux, nous avons envie de lecture avec un plaid au coin du feu. Lucie vous a prévu votre prochaine lecture ! Lisez et laissez vous tenter par les recettes aux légumes d’hiver des jardins. Soupes chaudes et réconfortantes, gratins gourmands, légumes farcis, salades […]

Recettes d’hiver

 dans Recettes
Grand panier 1 botte de navets 1kg d’oignons jaunes 1kg de de courge 1kg de carottes 0.6kg de céleri branche 0.4kg de pommes de terre nouvelles Petit panier 0.6kg d’oignons jaunes 0.5kg de courge 0.4kg de céleri branche 0.4kg de pommes de terre nouvelles 1 coulis de tomate (produit transfo […]

Paniers de la semaine 4

 dans Composition des paniers
Polenta crémeuse à la courge et au gorgonzolaIngrédients pour 4 personnes : 1kg de courge – 200g de polenta – 900ml de lait – 200g de gorgonzola – 50g de parmesan râpé Céleri branche sauté à l’ail et au citronIngrédients pour 4 personnes : 1 botte de céleri branche – […]

Recette de la semaine 4

 dans Recettes
Chers amis, adhérents et partenaires. Bonne année bonne santé ?  BanalVous remercier pour votre adhésion aux paniers ? Oui bien sûr, déjà fait plusieurs fois et toujours sincèrement ! Je voudrais m’adresser à vous aujourd’hui plutôt pour partager nos valeurs dans les défis permanents de notre association : Bio Local et Solidaire Solidaire c’est […]

Infos de la semaine 4

 dans Infos des Jardins
Place au fenouil ! L’idée de Jackie : une délicieuse tartinade où le goût fort du fenouil est atténué par un mélange poudre d’amandes, ail, huile d’olive, citron. Une fois le tout mixé (fenouil coupé en tout petit cubes si pas de mixeur), ajouter des câpres et une herbe fraîche (ciboulette, […]

Recette de la semaine 3

 dans Recettes
Tout le monde connait le principe de la phytoépuration. Mais quels sont les principaux processus biologiques qui régissent le fonctionnement de ce système d’épuration de l’eau par le végétal ? La photosynthèse est une réaction chimique qui consiste à produire du glucose (sucre) à partir du gaz carbonique et de […]

Infos de la semaine 3

 dans Infos des Jardins
Comment cuisiner la salade pain de sucre ? De la famille des chicorées, cette salade amère se déguste aussi bien crue que cuite ! Les classiques : en salade, en poêlée, en gratin ou en velouté. Pour un gratin, on vous conseille de mélanger votre pain de sucre coupée en […]

Recette de la semaine 2

 dans Recettes
.~~* Les Jardins vous souhaitent une belle année 2025 *~~. Retour en images ci-dessus sur notre repas collectif du 16 janvier, en attendant les vœux de notre direction ! Discours, repas délicieux et jeux ont rassemblé l’équipe et les partenaires présents et patients quant à notre retard à cause des […]

Infos de la semaine 2

 dans Infos des Jardins