Archives de l’année : 2024

Comment obtenir rapidement la production de la même variété d’excellents fruits que chez votre voisin, sans avoir à planter et attendre la fructification du même arbre chez vous ?  Une des façons de faire est de réaliser une greffe. 1/ Vous vous procurez plusieurs rameaux dits « greffons » chez votre voisin. […]

Infos de la semaine 41

 dans Infos des Jardins
Petit panier 1kg de courge 0.150kg de mesclun 0.4kg de fenouil 1 botte de radis 0.5kg d’épinards Grand panier 1kg de courge 0.150kg de mesclun 0.8kg de fenouil 1 botte de radis 1kg de tomates 0.4kg oignon vrac 0.6kg de brocolis ou chou romanesco

Paniers de la semaine 41

 dans Composition des paniers
Cette semaine, on fait le plein d’informations DU COTE MARAICHAGE Depuis un mois, la météo nous prépare à l’automne. Depuis une semaine, il est officiellement arrivé et nos cultures elles aussi, ont changé de saison. Les légumes d’automne et d’hiver arrivent à se faire une place dans vos paniers, en […]

Infos de la semaine 40

 dans Infos des Jardins
Ingrédients :1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi) – 1 botte de blettes (feuilles et côtes) – 3 tomates mûres – 150 g de feta – 2 oeufs – 20 cl de crème fraîche ou crème liquide – 1 gousse d’ail hachée – 1 oignon – 1 c. à […]

Recette de la semaine 40

 dans Recettes
A la veille de l’automne, les Jardins organisaient leurs portes ouvertes. Il n’y a pas de meilleur moment pour présenter son livre de recettes d’automne ! Si certains les ont déjà découvertes en avant première, les recettes automnales avec les légumes bio des Jardins sont disponibles. Les courgettes et les […]

Recettes d’automne

 dans Recettes
Quiche extra épaisse et moelleuse au chou chinois, à la courgette et saumon fumé Ingrédients : 4 oeufs, 20cl de crème fraîche, 10cl de lait, 1 petite courgette, ¼ de chou chinois, 150g de saumon fumé, 1 CC de maïzena, sel, poivre, facultatif : herbes aromatiques et fromage râpé Pâte […]

Recette de la semaine 39

 dans Recettes
Il y a un an, nous lancions la consigne des paniers blancs, cette fameuse consigne liée à vos 3 paniers « de base » et leurs étiquettes à code barre. C’est à présent l’heure du bilan.  Comme prévu, c’est une charge de travail conséquente qui demande à tous·tes les salarié·es de la […]

Infos de la semaine 39

 dans Infos des Jardins
RECETTE CANNELLONI ÉPINARD ET RICOTTA (4 personnes) Ingrédients : 250g de ricotta, 500g d’épinards frais (tige et feuille), 1 oignon, 1 gousse d’ail, 12 cannellonis, 50g de parmesan, 50g de gruyère râpé, 50g de farine, 50g de beurre, 50cl de lait, sel et poivre  1. émincer l’ail et l’oignon et faire […]

Recette de la semaine 38

 dans Recettes
Ce début d’automne est parfait pour déguster la figue sous toutes ses formes : crues, cuites, en tarte ou en confiture. Mais savez-vous comment sont fécondées les fleurs de figuiers pour produire leurs fruits ? Les figuiers produisent des fleurs de manière inversées : les fleurs poussent à l’intérieur des […]

Infos de la semaine 38

 dans Infos des Jardins
La Fête des Possibles, 𝗰̧𝗮 𝗱𝗲́𝗺𝗮𝗿𝗿𝗲 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲𝗱𝗶 𝟭𝟯 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 ! 𝗤𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗻𝗰𝗲 Aux Jardins nous profitons une nouvelle fois de ce mois d’événement pour faire nos portes-ouvertes d’automne : rendez-vous samedi 21 septembre de 9h à 13h Cette année est un peu complexe sur beaucoup d’aspects, non ? En plus […]

[Portes-ouvertes d’automne] 21 septembre aux Jardins pour la fête des ...

 dans Infos des Jardins
Pizza courgette et ricotta Ingrédient pour 1 pizza 1 pâte à pizza – 4cs de sauce tomate – 5cs de ricotta – 1 grosse courgette – pignon de pain – parmesan – huile d’olive – noisettes Préparation

Recette de la semaine 37

 dans Recettes
Connaissez vous les bienfaits de l’orage pour les plantes ? Pour croitre et développer leur tissu, les plantes ont besoin de « se nourrir » d’un atome fondamental: l’azote (de symbole N venant de son ancien nom : nitrogène). Bien qu’il soit en quantité abondante dans l’air, à hauteur de 78%, sous […]

Infos de la semaine 37

 dans Infos des Jardins
C’est la rentrée ! Aux Jardins, elle sera un peu mouvementée. Charline, directrice arrivée en mai, part vers de nouveaux horizons. Nous recrutons donc notre nouveau ou nouvelle directrice ! Retrouvez l’offre sur différentes plateformes dont le Réseau Cocagne en cliquant ici. CDI à temps plein sur notre structure à […]

[Recrutement] poste de direction aux Jardins

 dans Infos des Jardins
C’est la rentrée ! Nous commençons cette nouvelle période avec quelques mots de Charline, directrice : « Il y a quelques semaines, Carole vous annonçait son départ des Jardins et ses envies d’ailleurs. Je me présentais ensuite dans une feuille de chou (semaine 29) où j’évoquais la tectonique des plaques à […]

Infos de la semaine 36

 dans Infos des Jardins
Rouleaux d’aubergine, ricotta, tomates séchées et épinards Pour 4 personnes Ingrédients 2 aubergines – 8 à 10 cs de ricotta – huile d’olive – épinards frais – tomates séchées – basilic – ail – 3cs de sauce tomate Préparation

Recette de la semaine 36

 dans Recettes
Céleri Branche façon risotto Ingrédients – 2 personnes4 pièces de céleri branche – 50g de parmesan + 25g pour les tuiles – 25cl de crème fraîche – sel et poivre Préparation Régalez-vous ! Lucie

Recette de la semaine 35

 dans Recettes
Cette semaine, à Paris, de nouveaux jeux démarrent : les Jeux Paralympiques L’Histoire des jeux paralympiques démarre en 1948, dans le comté de Burckinghamshire, près de Londres. A l’hôpital de Stoke Mandeville, le médecin neurologue Ludwig GUTTMAN organise les premiers jeux mondiaux de chaises roulantes & amputés. Lors de ces […]

Infos de la semaine 35

 dans Infos des Jardins
Grand Panier de Mardi 0.6kg céleri branche 0.5kg haricots grains 0.5kg aubergine 0.5kg poivron 1kg courgette 0.5kg haricots verts 1 concombre Grand Panier de Mercredi / Jeudi 0.5 kg haricots grains 0.5kg haricots verts 0.5kg aubergine 0.5kg poivron 1kg courgette 1 concombre Petit panier de Mardi / Jeudi 1 salade […]

Panier de la semaine 35

 dans Composition des paniers
Salade de quinoa aux légumes d’été grillésPour 2 personnes 150g de quinoa cru – 1 courgette – 1 poivron – 1 aubergine – ½ concombre – 1 tomate – 200g de blanc de poulet – basilic frais – menthe

Recette de la semaine 34

 dans Recettes
Portraits de salariés : Cyril Cyril, d’où viens-tu ? Je suis né à Chambéry mais j’ai grandi dans le Sud-Ouest. Je suis revenu dans la région après mes études de cinéma. Qu’est-ce qui te plait aux jardins ? C’est l’aspect solidaire des jardins. C’est vraiment une tout autre ambiance que dans une […]

Infos de la semaine 34

 dans Infos des Jardins
Petit Panier 0.4kg de haricots verts 1kg de courgettes 0.4kg de poivrons 0.8kg de tomates 1 concombre Grand Panier 1 botte d’oignons ou 0.4kg d’oignons vrac 1 melon (1kg environ) 1kg de courgettes 1kg de tomates 1 salade 1 bouquet de basilic (aromatique) 2 concombres 1 maïs doux Grand panier […]

Paniers de la semaine 34

 dans Composition des paniers
Connaissez vous le phénomène de cavitation ? C’est la formation de bulles de vapeur dans un liquide soumis à une baisse de pression. Il est souvent évoqué dans les circuits hydrauliques et notamment de pompes car il a des effets destructeurs sur celles-ci. Ces micro-explosions (ou implosion) de bulles de […]

Infos de la semaine 33

 dans Infos des Jardins
Tian de légumes d’été et chèvre Pour 4 personnes 1 oignon jaune ou rouge – 2 courgettes – 4 tomates – 2 aubergines – 1 bûche de chèvre – huile d’olive – basilic – thym

Recette de la semaine 33

 dans Recettes
Nos athlètes français performent et se préparent à leurs dernières épreuves des Jeux Olympiques. A une semaine de la fin, la France se hisse à la troisième place du classement avec 44 médailles, dont 12 dorées. L’alimentation des sportifs sur une telle compétition est suivie de près. Nos légumes peuvent-ils […]

Infos de la semaine 32

 dans Infos des Jardins
Aubergines et poivrons se font désirer suite à la météo du printemps. On est à ça d’être nostalgiques de l’année dernière où nous vous en avons proposé pendant 5 mois, de juillet à novembre… C’était un petit peu trop, on espère que 2025 nous permettra un entre-deux ! Profitons quand […]

Infos de la semaine 31

 dans Infos des Jardins
Comme l’été, je m’installe doucement aux Jardins et 1 mois après mon arrivée, j’ai enfin décidé de me dévoiler !  Je suis Lucie, nouvelle volontaire service civique. J’ai terminé mes études de diététique il y a une petite année. J’intègre pour 8 mois l’équipe des jardins pour développer l’aspect santé et […]

Infos de la semaine 30

 dans Infos des Jardins
Bruschetta à la courgette et aux abricots rôtis Ingrédients (2 personnes) 200g de courgettes – 2 abricots – 4 tranches de pain de campagne – 20g d’amandes entières – crème épaisse 12%MG – fromage frais – jus de citron – huile olive – miel – curry, gingembre, curcuma Préparation Astuce anti-gaspi ! […]

Recette de la semaine 29

 dans Recettes
Il y a quelques semaines, Carole vous annonçait son départ des Jardins et ses envies d’ailleurs. Le relais est à présent passé depuis la fin du mois de juin,  avec moi, qui vient d’ailleurs. Ailleurs que les Jardins de Cocagne, ailleurs que l’insertion, ailleurs aussi que la France métropolitaine ces […]

Infos de la semaine 29

 dans Infos des Jardins
La sève est à une plante ce que le sang est à l’humain. Elle assure le transport de l’eau et des substances nutritives et l’élimination des déchets. Le corps humain dispose d’un cœur qui assure la circulation sanguine mais la plante ne dispose pas d’une telle pompe !Comment peut-elle donc […]

Info de la semaine 28

 dans Infos des Jardins
Doucement mais surement, l’été s’installe et de nouveaux légumes prennent place dans vos paniers. Lucie, nouvelle volontaire service civique, vous partage ses idées de recettes d’été, fraîches et originales. Vous redécouvrirez vos légumes préférés, comme vous ne les avez certainement jamais goûtés. Tartinade à la carotte et au gingembre, bruschettas […]

Recettes d’été

 dans Infos des Jardins / Recettes
Risotto courgette et jambon de parme/jambon serrano Ingrédients (2 personnes)500g de courgettes – 6 tranches de jambon – 200g riz à risotto – 100g de parmesan râpé – 1CS huile olive – 1L bouillon de légumes Préparation

Recette de la semaine 27

 dans Recettes