Rappel : pas de paniers les jeudis 29 et vendredi 30 mai. Nous serons fermés le jeudi et travaillerons le vendredi mais sans livraisons !
Le point pois gourmands : les pois sont récoltés la veille ou le jour-même. En ce moment, certains pois sont très tâchés (mais toujours consommable) à cause d’un champignon. Nous trions au mieux mais selon qui prépare, le tri peut être moins sélectif : c’est aussi ça apprendre à conditionner les paniers, savoir reconnaître quel légume peut être mis en vente ou non. Et comme les légumes changent au fil des saisons, l’apprentissage est permanent !
Samedi dernier, Mariette (stagiaire et bénévole), Sylvain (bénévole) et moi étions à la Fête Champêtre de Eybens pour parler légumes et recettes de saison. Le chou rave a fait fureur, toujours moins que notre dégustation mystère : quel légume se trouve dans quel gâteau au chocolat ? Avec les classiques betterave et courgette, de parfaits exemples pour la transition saisonnière.
Bonne semaine ! Jeanne.
Reports d’été, c’est parti sur Cocagnebio ! Maximum 3 paniers consécutifs ou non sur juillet et août. + d’infos par mail et ci-dessous.
* pas de report pour les paniers solidaires et l’Amap A Vence
