QUICHE FETA ET HARICOTS VERTS
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte brisée – 300gr de haricots verts – 3 œufs – 200gr de féta – 10cl de lait – 100gr de gruyère râpé – 4 brins de menthe – sel et poivre.
Préparation:
- Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette.
- Enfournez 10 minutes à 210°, sans trop faire colorer la pâte.
- Equeutez les haricots verts. Faites-les cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les, faites-les refroidir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le lait. Salez et poivrez.
- Répartissez les haricots verts sur le fond de tarte précuit avec le fromage râpé. Versez dessus le mélange aux œufs puis parsemez de féta émiettée.
- Enfournez 30min environ.
- Servez chaud ou tiède parsemé de menthe effeuillée