RECETTE BRICKS AUX LEGUMES CROUSTILLANTS :
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 courgette – 1 carotte – 8 champignons – 100gr de pousse de soja (facultatif) – 4 feuilles de brick – 20 gr de beurre – huile d’olive vierge extra – sel et poivre
Préparation :
- Découpez les carottes et les courgettes en 2 ou 3 tronçons selon leurs tailles. Coupez chaque tronçon en plusieurs lamelles, puis détaillez les lamelles en bâtonnets.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les carottes, les courgettes, le soja et les champignons. Faites revenir le tout pendant 5 minutes jusqu’à coloration. Assaisonnez en sel et poivre.
- Sortez les feuilles de brick de leur emballage. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez une face de beurre fondu. Déposez environ 2 cuillères de légumes sautés sur la partie supérieur de la feuille de brick en laissant un espace de 1cm à partir du bord.
- Formez une sorte de rouleau avec la feuille et rabattez les deux extrémités puis posez-les face pliée vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180°c jusqu’à la coloration souhaitée (environ 10 minutes)