CHOU-FLEUR ROTI ET SAUCE AU YAOURT
Ingrédients : 1 chou-fleur entier, yaourt à la grecque, menthe fraîche, 100g féta, 1 citron jaune, 2.5 c.à.s curry, fleur de sel, poivre, huile d’olive
- Préchauffer votre four à 190°C.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée, faire cuire le chou-fleur entier pendant 20min
- En attendant, préparer la crème en mélangeant la menthe ciselée, le yaourt grec, le jus de citron et la feta. Saler, poivrer et réserver.
- Une fois le chou-fleur précuit, le poser sur un plat allant au four puis l’asperger généreusement d’huile d’olive. Saupoudrer de curry, sel et poivre. Enfourner pendant 25min. 5. Dans vos assiettes, étaler de la crème et poser par-dessus votre chou-fleur en quartier. Ou entier dans un plat de service !
Bon appétit ! Recette du site Picnic.app
Les fanes de chou-fleur : non, on ne vous les laisse pas pour décorer ou faire du poids, elles se mangent ! Par exemple, à faire blanchir puis cuire dans un wok avec gingembre, ail et sauce soja. Un très bon accompagnement ! Recette de Freethepicle, sur instagram.com/p/DCMSdT2NiSe Pour le chou romanesco : en poêlée, en galette, en purée, ce chou tout doux se cuisine facilement.
