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REPORTAGE : Les Nouveaux Jardins de la Solidarité

 

 

Merci à Jean-Luc Berger pour l'élaboration de cette vidéo, ainsi qu'à tous ceux qui y ont participé !


 

Recette de la Semaine 39

Courge Spaghetti à l’Italienne

Ingrédients:

 

· 1 courge spaghetti

· 3 tomates

· 1 mozzarella

· 2 gousses d’ail

· Herbes de Provence

· Sel, poivre

 

Préparation:

 

Cuire la courge à l’eau bouillante salée

Couper la courge en deux et enlever les graines

Gratter la chair avec une fourchette

Saler, poivrer

Peler et hacher l’ail

Mettre les morceaux de courge dans un plat adapté au four, puis répartir l’ail dessus.

Couper les tomates en fines lamelles et les poser sur la courge

Couper la mozzarella en lamelles et les poser sur les tomates

Parsemer d’herbes de Provence

Mettre au four  20-25min à 200°C

 

Suggestion : vous pouvez mettre du gorgonzola sur le dessus, ou même un autre fromage, ce n’en sera que meilleur !

 

Panier du Mardi 27 Septembre (S39 - Fruits)

Composition des paniers

Petit Panier

0.3kg fenouil

0.90€

1 salade

1.00€

1kg pommes de terre

1.80€

0.6kg tomates anciennes

2.40€

1 courge spaghetti (1kg)

2.00€

0.3kg ail

2.10€

TOTAL

10.20€

Grand Panier

0.3kg rhubarbe

1.20€

1 courge spaghetti (1.5kg)

3.00€

1 salade

1.00€

1kg pommes de terre

1.80€

1kg tomates rondes

2.80€

0.3kg échalotes

1.35€

1 bouquet ciboulette

1.00€

1kg aubergines

3.20€

TOTAL

15.35€

A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent.


 

Panier du Vendredi 23 Septembre (S38 - Oeufs)

Composition

Petit Panier

0.6kg haricots

2.40€

0.8kg tomates rondes

2.24€

1 salade

1€

1kg carottes

2.50€

0.4kg oignons rouges

1.80€

TOTAL

9.94€

Grand Panier

0.5kg fenouil

1.50€

1kg tomates

anciennes

4€

1 chou chinois(tatsaï)

2€

1kg carottes

2.50€

1 salade

1€

1 courge sucrine

4€

TOTAL

15€

A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent.


 

Panier du Jeudi 21 Septembre (S38 - Oeufs)

Composition des paniers

Petit Panier

0.6kg haricots

2.40€

0.8kg tomates rondes

2.24€

1 chou chinois

2€

1kg carottes

2.50€

1bq oseille

1.20€

TOTAL

10.34€

Grand Panier

0.5kg fenouil

1.50€

1.2kg tomates

anciennes

4.80€

1 chou chinois

2€

1kg carottes

2.50€

1 persil

1€

1 courge sucrine

4

TOTAL

15.80€

A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent.


 

Recette de la Semaine 38

Poêlée de légumes à la chinoise

et nouille de riz

Ingrédients:

· 2 belles tomates coupées en cubes

· 1 bel oignon ciselé

· 1/2 chou chinois émincées très fin

· 3 carottes émincées très fin

· 25 cl de lait de coco

· 1 gousse d'ail hachée

· 2 càs de sauce de soja

· 1 poignée de cacahuètes hachées

· Huile d'olive

· 1 càc de curry

· 1 paquet de nouilles de riz (cheveux d'ange

Préparation:

Dans une grande poêle, mettre à revenir tous les légumes dans l'huile d'olive pendant 10 min, déglacer à la sauce de soja, ajouter le lait de coco.

Dans une poêle à part, faire griller les cacahuètes hachées à sec, réserver. Mettre le curry dans les légumes qui mijotent et rectifier l'assaisonnement. Faire tremper les nouilles dans l'eau froide  et mettre de l'eau à bouillir, lorsqu'elle frémit, plonger les nouilles, les cuire quelques minutes puis les égoutter. Les ajouter à la préparation de légumes, faire sauter quelques minutes à feu vif et servir. Présenter avec une pincée de cacahuètes grillées. (se mange avec des baguettes uniquement !) vous pouvez rajouter d'autres légumes coupés fins à votre poêlée, n'hésitez pas à être créatifs !

 

Les Infos de la Semaine 38

….une herbe après l'autre, nous désherbons, mais nous savons que ce sont les dernières (ou presque !). Nous sommes entrés dans la période d'abondance, nous avons quitté l'été un peu brutalement ou plutôt c'est l'été qui s'est imposé jusqu'au bout, nous maintenant en alerte, la goutte au front et l'œil aux aguets !!! Maintenant nous récoltons les fruits de ces cultures pensées, semées, plantées, arrosées, tuteurées, désherbées, taillées. Toutes les personnes travaillant ici y ont mis les mains, à un moment ou un autre de la saison ; la récolte est alors le temps du retour palpable et généreux….nous vous les transmettons...savourez, c'est du vivant, du nourrissant ! Et là, vous comprenez combien est important ce que nous mangeons pour vivre, que ces aliments sont vivants et cultivés ici dans une belle énergie de volonté et d'espoir.  Chaque personne des jardins, permanents, salariés en insertion ou bénévoles, offrent à ce beau projet ce qu'il a de meilleur, car la place est faite pour accueillir les personnes dans ce qu'elles sont avec respect et bienveillance …. c'est aussi cultiver la vie ensemble et apprendre à aimer les différences de chacune et chacun et de pouvoir aussi, pourquoi pas, les faire siennes. Imaginez plutôt, une salariée roumaine parlant français avec des expressions d'un autre salarié mauricien, nous avons dégustez des plats du Balochistan, tout en suivant notre salarié photographe animalier qui sublime les petites créatures qui nous entourent. Je l'affirme haut et fort, le poison c'est l'ignorance, le terreau en est la peur, le côté sombre n'est pas qu'un film, c'est ce qui peut gagner chacun de nous. La diversité n'est pas qu'un concept, c'est la vie et elle se cultive d'abord au plus profond de nous-mêmes. Je vous souhaite alors un très beau voyage à toutes et tous dans ces merveilleux pays que sont vos cœurs et vos espoirs.

 

Nous vous souhaitons une semaine ponctuée de petites méditations rien que pour vous.

 

Panier du Mardi 20 Septembre (S38 - Oeufs)

Composition des paniers

Petit Panier

0.6kg haricots

2.40€

0.8kg tomates rondes

2.24€

1 chou chinois

2€

1kg carottes

2.50€

1bq oseille

1.20€

TOTAL

10.34€

Grand Panier

0.5kg fenouil

1.50€

1.2kg tomates

anciennes

4.80€

1 chou chinois

2€

1kg carottes

2.50€

1 persil

1€

1 courge sucrine

4

TOTAL

15.80€

A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent.


 

Panier du Vendredi 16 Septembre (S37 - Fruits)

Composition des paniers

Petit Panier

1.5kg Pastèque

3.00€

1kg Tomates

rondes

2.80€

0.3kg Oignons rouges

1.35€

1 boite physalis

2.70€

0.5kg aubergines

1.60€

TOTAL

11.45€

Grand Panier

2kg Pastèque

4.00€

1kg Tomates  anciennes

4.00€

0.4kg Oignons rouges

1.80€

1 boite tomates

cerise

2.50€

0.3kg Poivonrs

0.90€

0.7kg Haricots

2.80€

TOTAL

16€

A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent.