Paniers du vendredi 15 septembre (Semaine 37)

Composition des Paniers

 

Petit Panier

0,5 kg betteraves 1.00€
0.250 kg ail 2.00€
1 kg carottes 2.50€
1 pâtisson 3.40€
1 bq persil 1.20€
TOTAL 10.10€

Grand Panier

0,8 kg betteraves 1.60€
1 bq tomates

cerises

2.50€
1 kg carottes 2.50€
1 pâtisson 3.40€
1 kg tomates

anciennes

4.20€
1 concombre 1.00€
TOTAL 15.20€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du mardi 12 septembre ( Semaine 37)

Composition des Paniers

 

Petit Panier

1,5 kg tomates 4.50€
1 kg pastèque 2.00€
0.250 kg ail 2.00€
0.8 kg carottes 2.00€
TOTAL 10.50€

Grand Panier

1 kg poivrons 3.20€
1 kg courgettes 2.00€
1 bqt oseille 1.50€
1 kg haricots 5.00€
1 kg tomates

anciennes

4.20€
TOTAL 15.90€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Recette de la semaine 37

DOMBRES AUX CREVETTES

Recette créole réalisée par Shane lors de notre repas collectif du lundi 11 septembre

Aux Antilles, les dombrés sont des petites boules de pâte cuites avec des légumes secs (lentilles ou haricots rouges) ou dans une sauce à base de tomate et de crustacés .

Pour 4 personnes

  • pâte à dombrés : 300g de farine, 20cl d’eau tiède, sel
  • 500g de crevettes crues non-décortiquées
  • marinade : 1 citron vert, sel, poivre
  • 1 oignon et 2 gousses d’ail
  • 4 brins de cives et persil plat
  • 1 tomate
  • 2cs de concentré de tomates
  • Thym et feuille de bois d’Inde ou laurier
  • 1cs de “bè rouj” * ou d’huile
  • 1 piment fort ou végétarien

Mettre à mariner les crevettes avec les ingrédients de la marinade et réserver au frais pour 2h.

Préparer la pâte à dombrés en mélangeant la farine, l’eau et le sel. Pétrir la pâte 2 minutes et laisser reposer le temps de hacher l’oignon, cives, persil et tomate. Confectionner les dombrés (taille d’une olive). Réserver dans un plat fariné.

Faire revenir l’oignon, cives, persil dans le “bè rouj”. Ajouter les crevettes et faire revenir 2 min à feu vif. Ajouter la tomate, le concentré, ail et thym. Arroser d’eau à hauteur (environ 80cl). Ajouter ensuite les dombrés. Terminer en ajoutant un piment et le bois d’inde. (Si vous utilisez un piment fort, veuillez à ne pas le percer… il doit rester intact, au risque d’avoir un plat immangeable) Couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Veiller à mélanger de temps en temps. Ajouter de l’eau si nécessaire en cours de cuisson. Rectifier l’assaisonnement. Arroser de jus de citron en fin de cuisson.

 

Infos de la semaine 37 du 11 au 15 septembre 2017

C’est la rentrée!!

Cela ne vous a pas échappé, septembre arrivant, on remet en route toutes les activités de la famille. Pour nous y aider, en ce moment se déroulent beaucoup de forum d’associations. Nous avons participé, Isabelle Ronayette, Francine Billion-Grand et moi à celui de Moirans, samedi 9 septembre de 9h à 13h.

 

L’objectif était bien sûr de faire découvrir les Nouveaux Jardins à un maximum de personnes, afin d’en faire de nouveaux adhérents et aussi de les sensibiliser à notre action d’insertion. Et franchement, on n’a pas vu le temps passer ! Beaucoup de rencontres, d’intérêt pour notre association (une bonne vingtaine de coupons d’adhésion distribués) et de retrouvailles.

En effet, Bernard Talourd est venu nous saluer. Il est un des fondateurs des Jardins de la Solidarité en 1995, et aujourd’hui militant du Centre Sanitaire et Social de Moirans qui soutient activement le dépistage du cancer du sein, via un spectacle de théâtre participatif animé par «Les Belettes », et produit par la compagnie «J’entends le Loup ».

Puis, j’ai pu rencontrer Mme Durieux de Mangez Bio Isère, plateforme coopérative active depuis 2005 dans le cadre du développement du bio dans la restauration collective. Nous avons eu un échange très riche sur ce domaine et le bénévolat .

Enfin, j’ai retrouvé nos amies des «Compagnons de la Palette», atelier de peinture qui prépare une expo sur le thème des jardins, dont certains tableaux ont été inspirés et réalisés sur le site des nouveaux Jardins de la Solidarité. Nous sommes impatients de voir leurs œuvres exposées.

Dans la continuité de ce forum, nous vous donnons rendez-vous samedi 16 septembre entre 9h et 12h pour notre porte ouverte d’automne, dans le cadre de « Manger Bio et Local c’est l’Idéal ». Vous pourrez acheter nos légumes, des arbustes et des arbres, visiter nos jardins, rencontrer des membres de l’association et nous faire part de vos remarques et expériences aux NJS. Nous avons besoin de vous pour avancer et nous améliorer.

Nous vous attendons nombreuses et nombreux, en famille ou en solo.

Nelly

 

Infos du 12 septembre 2017

Notre site fonctionne en dégradé depuis une semaine. Nous cherchons des solutions pour le remettre en fonctionnement optimal.

Merci de votre compréhension

Nelly

Panier du jeudi 7 septembre (Semaine 36- Œufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg pommes de terre 3.50€
0.6 kg tomates

anciennes

2.50€
0.5 kg haricots 2.50€
1 botte oignons 1.50€
TOTAL 10.00€

Grand Panier

1 kg pommes de terre 3.50€
1 kg aubergines 3.50€
1 kg tomates

rondes

3.00€
1 kg courgettes 2.00€
0.5 kg haricots verts 2.50€
1 concombre 1.00€
TOTAL 15.50€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Recette de la semaine 36

Salade de pommes de terre, poire, maquereau, chèvre, noix et basilic

Ingrédients

500 g de pommes de terre

2 poires

4 filets de maquereau

200 à 250 g de chèvre frais

2 petits oignons nouveaux (cebettes)

quelques cerneaux de noix

quelques feuilles de basilic

 

Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée 15-20 min après ébullition selon leur taille. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez-les refroidir puis coupez-les en dés.

Rincez les filets de maquereau à l’eau claire et essuyez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en petits cubes et réservez. Epluchez et ciselez finement les cebettes. Lavez, épépinez les poires et coupez-les en lamelles.

Dans un saladier, déposez les dés de pommes de terre, les morceaux de poisson, les lamelles de poire, la cebette ciselée et mélangez. Emiettez le chèvre frais, ajoutez quelques cerneaux de noix concassées. Servez bien frais avec un filet d’huile de noisette et quelques gouttes de jus de citron.

 

Infos de la semaine 36 du 4 au 8 septembre

Septembre 2017 – Semaine 36 Oeufs

 Des  petits lutins aux jardins

La semaine dernière,  mercredi matin et vendredi matin, des petits lutins sont passés aux Jardins. Des « lutines » plus précisément…Ce sont les filles de salariées , qui sont venues donner un petit coup de main : elles ont fait un peu de vente au petit marché, trié de l’ail et des tomates, rangé des caisses….donné à manger au chat : il était bien content qu’on  s’occupe de lui !

Elles ont fait le ménage. Pour l’une c’était le bureau de sa maman, qui était bien sale et pas très rangé (mais ce n’est pas que celui de sa maman : ils sont plusieurs en cause !!). N’empêche qu’  « après on dit que ma chambre n’est pas rangée… ».

« Ce qu’on a préféré c’était le tri de l’ail, on s’est bien amusées, il fallait attraper l’ail suspendu, on se le piquait entre nous… On reviendra !! »

Nous aussi on était bien content de voir les lutines avec leur entrain et leur bonne humeur, et on espère les revoir bientôt. De grosses bises à Laurianne, Mathilde et Lili….l’équipe du vendredi…

 

Je partage encore avec vous ce petit moment bien drôle où elles s’affairaient au ménage du bureau alors que je m’apprêtais, avec Lise, à recevoir très sérieusement les candidates qui assureront son remplacement. Et oui, Lise, notre animatrice réseau, va partir en congés maternité. Tiens vous ne le saviez peut-être pas encore ?  c’est un scoop alors ! Bref, j’expliquais aux candidates que c’était notre équipe de ménage…Je crois que les candidates ne se sont pas laissées duper. A bientôt et bonne semaine, c’est la rentrée….Déjà !    Carole

 

A NOTER : Les prochaines portes ouvertes aux Jardins auront lieu le samedi 16 septembre de 9h à 12h. On vous attend nombreux.

 

 

Panier du mardi 5 septembre (Semaine 36-Oeufs)

Composition des Paniers

Petit Panier

1 kg pommes de terre 3.50€
0.5 kg poivrons 1.60€
0.5 kg haricots 2.50€
1 botte poireaux 2.00€
1 bq persil 1.20€
TOTAL 10.80€

 

Grand Panier

1 kg pommes de terre 3.50€
1 kg haricots 5.00€
1 kg tomates

anciennes

4.20€
1 kg courgettes 2.00€
0.5 kg poivrons

2ème choix

1.00€
TOTAL 15.70€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du jeudi 31 août (Semaine 35)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg pastèque 2.00€
0.7 kg courgettes 1.40€
0.6 kg tomates rondes 1.80€
1 botte poireaux 2.00€
0.5 kg haricots 3.50€
TOTAL 10.70€

Grand Panier

2 épis maïs doux 2.00€
2 kg pastèque 4.00€
1 kg courgettes 2.00€
0.8kg haricots 5.60€
1 botte poireaux 2.00€
TOTAL 15.60€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

 

 

 

 

 

« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Une belle initiative qui vaut d’être connue….

Une belle initiative pour les chercheurs/ futurs créateurs d’alternatives….. Alors les Jardins font le relais….

 

Compagnonnage Alternatif et solidaire

21ème session de compagnonnage du Réseau REPAS

LE COMPAGNONNAGE

Ouvert à des personnes qui souhaitent mûrir un projet ou simplement s’évaluer au contact de la réalité et de l’expérience d’autres qui ont fait le chemin avant eux, le compagnonnage est une sorte de « tour de France » dans les entreprises du réseau REPAS, destiné non à apprendre un métier mais à transmettre des valeurs au cœur du projet coopératif.

Cette année, le parcours évolue avec :

  • Plus de temps pour des apports structurants et des échanges de fond sur les questions de la coopération ;
  • Une période plus longue pour construire son propre parcours au sein des structures, seul ou en groupe.

Le compagnonnage alterne entre immersions individuelles, groupes action et regroupements.

 

Huit-mois pour ouvrir d’autres possibles, transmettre curiosité et courage, goût de l’initiative et sens des réalités.

A partir de cette sensibilisation, des idées et des projets « utopiques » peuvent trouver une réalité.

 

Le compagnonnage permet chaque année d’accueillir une vingtaine de compagnons.

En 2018, il aura lieu du 14 février au 28 octobre.

LES ENTREPRISES

C’est un Réseau d’Échanges et de Pratiques Alternatives et Solidaires qui regroupe différentes structures (GAEC et SCOP agricoles, coopératives, associations loi 1901, …)  expérimentant des rapports au travail et à l’argent différents et centrés autour des questions de l’humain et de son action sociétale, s’investissant dans la dynamique de leur territoire, proposant de nouvelles façons de s’approprier compétences et crédibilité.

LE RESEAU

Comment transmettre et affirmer notre culture d’entreprise en contribuant à la réalisation de nouvelles alternatives concrètes ? Cette question ainsi que de nombreuses demandes de stages dans les structures ont amené REPAS à concevoir en 1997 un parcours dans les entreprises, organisé sous la forme d’un « compagnonnage alternatif et solidaire ». Depuis plus de 20 ans, le Réseau d’Échanges et de Pratiques Alternatives et Solidaires regroupe une trentaine d’entreprises dans toute la France. Celles-ci ont concrètement mis en œuvre des pratiques économiques gardant une distance sur le profit et la course à la consommation.

Elles inscrivent leur sens dans le concret de pratiques libres et solidaires et se reconnaissent d’une culture commune bien qu’elles aient des métiers et des organisations d’équipe différents.

 

RENSEIGNEMENTS, LISTE DES ENTREPRISES, MODALITÉS DU PARCOURS, INScriptions, dossiers de candidature

www.reseaurepas.free.fr

Panier du mardi 29 août (Semaine 35)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg pastèque 2.00€
0.5 kg poivrons 1.60€
0.8 kg tomates rondes 2.40€
0.8 kg haricots 5.60€
TOTAL 11.60€

Grand Panier

2 épis maïs doux 2.00€
2 kg pastèque 4.00€
1 kg tomate ancienne 4.20€
1 kg courgettes 2.00€
0.7 kg aubergines 2.45€
1 concombre 1.00€
TOTAL 15.65€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Recette de la semaine 35

Maïs doux de variété ancienne « Golden bantam »

Redécouvrez le maïs et les différentes façons de le consommer.

Cuisson à l’eau ou à la vapeur

Les épis de maïs peuvent être bouillis dans une grande casserole d’eau frémissante salée durant 5 à 10 minutes environ. On vérifie la cuisson à l’aide de la pointe du couteau, les grains doivent être tendres. Ne salez pas l’eau, cela durcirait les grains.

Les épis peuvent également être cuits à la vapeur : Verser un verre d’eau dans une cocotte minute, placer les épis dans le panier. Cuire 6 à 8 min à partir du moment où la soupape tourne. Accommoder et servir.

Cuisson à la poêle ou barbecue

A la poêle : Verser 2 cuillères à soupe d’huile. Tourner 3 fois en effectuant 1/4 de tour dès l’apparition d’une légère teinte dorée. Durée totale de 15 à 20 min.
Au barbecue : Déposer les épis sur une grille placée au dessus d’une braise très ardente. Tourner 3 fois dès l’apparition d’une légère teinte dorée. Durée totale de 10 à 20 min.

Servez chaud, accompagnés de beurre, de gros sel et d’un moulin à poivre. Chaque personnes beurre, sale et poivre l’épi selon son goût.  Pour varier servez-les avec de la sauce soja ou du beurre fondu mélangé avec un jus de citron.

Bonne dégustation

 

Infos de la semaine 35 – Du 28 août au 1er septembre

Cette semaine partons à la découverte du Maïs doux, du nom botanique « Zea mays ». Le maïs est également appelé blé d’Inde au Canada. Il s’agit d’une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Le terme désigne aussi le grain de maïs lui-même. « Zea », vient d’un nom grec, zeia, qui désignait dans l’Antiquité une sorte de blé, probablement l’amidonnier.

Un légume peu présent dans nos potagers et nos assiettes en Europe où le blé prédomine nos habitudes culinaires. Nous voyons pourtant réapparaître avec le renouveau des plantes anciennes, quelques plants de maïs multicolore…  Cette plante symbole désormais de l’agriculture intensive et de la lutte contre les OGM pâtirait-elle d’une mauvaise image ?

C’est au contraire une céréale très utilisée en Amérique d’où elle tire son origine depuis des millénaires, en effet l’histoire de la culture du maïs remonte aux Mayas. Cette espèce, provenant du Mexique et introduite en France au 16e siècle suite aux voyages de Christophe Colomb. Cette plante constituait l’aliment de base des Amérindiens et fut même divinisée dans les anciennes civilisations et était cultivée en utilisant la technique dite « des trois sœurs ».  Cette technique agricole de cultures complémentaires, rassemble : la courge, le maïs et le haricot grimpant. La culture conjointe de ces trois plantes compagnes présente plusieurs avantages qui profitent à la culture de chacune. Les plants de maïs servent de treille aux haricots grimpants, et les haricots fixent l’azote bénéfique à la croissance du maïs. Les courges étalent leur large feuillage sur le sol, ce qui a pour effet de former une sorte de paillis vivant, limitant la croissance des mauvaises herbes et créant un microclimat qui retient l’humidité dans le sol. Les salariés qui testent la permaculture chez nous aux Nouveaux Jardins de la Solidarité ont expérimenté cette technique intéressante également car ce triptyque apporte une base alimentaire qui fournit tous les apports nécessaires en acides aminés essentiels.

Nous vous souhaitons une belle semaine de retour les pieds sur terre! Lise

 

Panier du vendredi 25 août (Semaine 34 – Oeufs)

Composition des paniers

Petit Panier

1 kg pastèque 2.00€
1 botte oignon 1.20€
0.8 kg de  tomates anciennes 3.36€
0.6 kg haricots 4.20€
TOTAL 10.76€

 

Grand Panier

2 kg pastèque 4.00€
1 kg poivrons 3.20€
1 bd persil 1.20€
1 kg tomates rondes 3.00€
0.4 kg oignon vrac 1.35€
1 kg courgettes 2.00€
TOTAL 14.75€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du jeudi 24 août (Semaine 33 – Oeufs)

Composition des paniers

Petit Panier

1 kg pastèque 2.00€
1 kg de  tomates rondes 3.00€
0.6kg haricots 4.20€
0.8 kg courgettes 1.60€
1 bq persil 1.20€
TOTAL 12.00€

 

Grand Panier

2 kg pastèque 4.00€
1 chou 1.50€
1 kg tomates anciennes 4.20€
1 kg poivrons 3.20€
1 botte oignon 1.20€
1 concombre 1.00€
TOTAL 15.10€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du mardi 22 août (Semaine 34 – Oeufs)

Composition des paniers

Petit Panier

1 kg de  tomates anciennes 4.20€
0.5 kg haricots 3.50€
1 kg courgettes 2.00€
1 chou lisse 1.50€
1 barquette de tomates cerises 2.50€
TOTAL 13.70€

 

Grand Panier

1.5 kg tomates rondes 4.50€
1 kg courgettes 2.00€
1 kg poivrons 3.20€
1 botte oignon 1.20€
1 barquette tomates cerises 2.50€
0.5 kg de haricots 3.50€
TOTAL 16.90€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du vendredi 18 août (Semaine 33)

Composition des paniers

Petit Panier

0.5 kg  poivrons 1.60€
1 kg pommes de terre 3.50€
1 chou  lisse 2.00€
1.5 kg tomates rondes 4.50€
1 kg courgettes 2.00€
TOTAL 13,60€

 

Grand Panier

0.7 kg haricot 4.90€
1 chou lisse 2.00€
1.5 kg tomates anciennes 6.30€
1.5 kg courgettes 3.00€
1 botte oignon 1.20€
1 botte poireaux 2.00€
TOTAL 19.40€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du jeudi 17 août (Semaine 33)

Composition des paniers

Petit Panier

1 kg pommes de terre 3.50€
1.5 kg tomates rondes 4.50€
1 kg  courgettes 2.00€
1 chou lisse 2.00€
TOTAL 12.00€

 

Grand Panier

1 kg pommes de terre 3.50€
1 concombre 1.00€
0.7 kg haricots 4.90€
1.5 kg tomates anciennes 6.30€
1 kg courgettes 2.00€
TOTAL 17.70€

 

« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du mercredi 16 août (Semaine 33)

Composition des paniers

Petit Panier

1 kg courgettes 2.00€
1 kg pastèque 2.00€
1 kg tomates  rondes 3.00€
1 bouquet de  persil 1.00€
1 barquette tomates cerises 2.50€
1 concombre 1.00€
1 botte poireaux 2.00€
TOTAL 13.50€

 

Grand Panier

2 kg pastèque 4.00€
1 kg courgettes 2.00€
1 kg tomates anciennes 4.20€
0.5 kg de pleurotes 5.00€
1 bq  basilic 1.50€
TOTAL 16.70€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du mardi 15 août (livré le 16 août) Semaine 33

Composition des paniers

Petit Panier

1 kg de  courgettes 2.00€
0.5 kg poivrons colorés 1.60€
1 kg tomates  rondes 3.00€
0.7 kg aubergines 2.45€
1 kg pommes de terre 3.50€
TOTAL 12.55€

 

Grand Panier

1 kg pommes de terre 3.50€
1 kg courgettes 2.00€
1 kg tomates anciennes 4.20€
1 botte poireau 2.00€
1 botte oignon 1.20€
1 concombre 1.00€
1 chou lisse 2.00€
TOTAL 15.90€

 

« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Paniers du vendredi 11 août (Semaine 32 – Oeufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg aubergine 3.50€
1 kg courgette 2€
1 bouquet de persil 1.20€
1.5 kg  tomates coulis 3€
1 botte oignon 1.20
TOTAL 10.90€

 

Grand Panier

1kg aubergine 3.50€
1 kg courgettes 2€
1 concombre 1€
1 bouquet persil 1.20€
1.5 kg tomates coulis 3€
1kg tomate ronde 3
0.5 kg  poivrons 1.60€
TOTAL 15.30€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Recette de la Semaine 34

Tchaktchouka algérienne

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 poivrons
  • 4 tomates
  • 4 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 8 oeufs
  • Sel, piment rouge en poudre (ou sel au piment rouge disponible sur notre petit marché du mercredi !)

  1. Faites griller les poivrons de tous côtés directement sur la flamme du gaz, emballer dans du papier de journal ou d’aluminium pendant 2 à 3 min. Déballer les ensuite un par un et enlever la fine peau qui les recouvre. Ouvrez-les, retirer les graines et couper les en morceaux.
  1. Pelez les tomates et coupez-les en lamelle en les épépinant.
  2. Émincez l’ail
  3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faite-y revenir poivrons, tomates et ail pendant 20 min. environ, en mélangeant souvent, jusqu’à ce que vous obteniez une sorte de compote.
  4. Puis, battez les œufs en omelette dans un saladier en rajoutant une pincée de sel et une pointe de piment.
  5. Versez les œufs battus sur la fondue de légumes et mélangez en soulevant la masse pour que les œufs s’écoulent vers le fond de la poêle. Retirez du feu dès que les œufs sont coagulés : vous devez obtenir une sorte de brouillage.

 

Servez chaud ou froid avec une salade et des tartines.

Bon appétit !

 

Infos de la semaine 34 – Du 21 au 25 août 2017

Nous vous proposons cette semaine deux beaux poèmes de Maurice Carême, qui reflètent les douceurs de l’été.

Soir d’été

Si vous tendez un peu l’oreille

Quand le soleil

A fait flamboyer le jardin

Et que son dernier rayon dore

Encore

Au seuil du soir,

Votre arrosoir.

Ecoutez bien:

Vous entendrez,  tout doux, tous doux,

Dans tous les coins

Ivres d’odeurs,

Vous entendrez, à petits coups,

Dans tous les coins, boire les fleurs.

Le temps des vacances

 

C’est le temps béni des vacances.

Le vent fait des nœuds d’hirondelles.

Le jour est rond comme une amande.

Tout le village sent le miel.

Le soleil a pendu sa lampe

Juste au-dessus des vaches blanches

Étonnées de n’avoir plus d’ombre,

Mais les prairies qui, près du bois,

Tremblent doucement sous leur poids

N’ont jamais été si profondes.

 

Certains sont tout juste partis en vacances pour profitez des dernières douces journées de l’été, et certains sont déjà revenus pour les préparatifs de la rentrée. Le ballet des va-et-vient ou la ronde de l’été n’est pas encore terminée. L’activité aux Jardins est toujours en pleine effervescence, en particulier avec l’arrivée de Septembre. Les récoltes sont belles et abondantes cette année. Nous avons travaillé comme des petites fourmis en nous relayant tout l’été sans relâche afin de toujours bien satisfaire vos papilles, pas comme les cigales qui ont chantées tout l’été.

Je vous souhaite une belle semaine active

Lise (de retour de vacances) !

 

 

Recette de la Semaine 33

Aubergine au confit d’oignon rouge et tomates cerises (issu de l’agenda Cocagne 2017)

Ingrédients pour 2 à 4 personnes:

  • 2 Aubergines en tranches épaisses
  • 200g de Tomates cerises  (mais ça doit marcher avec des tomates normales)
  • 2 oignons rouges finement émincés (mais on peut mettre des blancs…)
  • 3 gousses d’ail pelées et pressées
  • 1 bouquet de basilic
  • 3 pincées de sucre en poudre
  • huile d’olive
  • 1 brin de thym
  • 3 pincées de quatre épices

 

  1. préchauffez le four à 190°C (th 6-7). Saupoudrez les aubergines de sel, poivre et de cumin. Mettez un filet d’huile d’olive à chauffer dans une grande poêle, déposer les aubergines et répartissez la moitié de l’ail par-dessus. Faites dorer à feu moyen pendant 5 minutes, arrosez d’un filet d’huile retournez les aubergines et laissez cuire l’autre côté à feu doux pendant 5mn. Transférez dans un plat à gratin>.

 

  1. Mettez un filet d’huile d’olive à chauffer dans la poêle, ajoutez oignons, thym, et sucre. Salez, poivrez et laissez fondre pendant 15mn à feux doux. Incorporez l’ail restant, prolongez la cuisson de 2 mn puis ajouter les tomates cerises ainsi que les 4 épices et la moitié du basilic. Salez et poivrez et faites caraméliser à feu vif pendant 3mn en remuant la poêle.

 

  1. Versez le tout sur les aubergines, arrosez d’un filet d’huile et faites cuire au four pendant 15mn. Parsemez du basilic frais restant avant de servir en entrée, avec un couscous ou des pâtes, ou en accompagnement de côtelettes d’agneau grillées….

 

Infos de la semaine 33 – Du 14 au 18 août 2017

L’été se poursuit, avec le balai des vacanciers aux jardins aussi…Les encadrants techniques partent chacun leur tour en congés : cette semaine c’est le tour de Max aux espaces verts et de François Xavier, dit FX, au maraichage. Lise est de retour, Nelly chargé de mission  et moi-même, Carole, la directrice partons aussi…Sans compter les salariés qui également profitent un peu d’un répit estival…

Et pendant ce temps là…pas de trêve dans les cultures, ni sur les chantiers d’espaces verts. Alors pour soulager un peu ceux qui restent, cette année nous avons fait le choix de prendre des remplaçants saisonniers : Geoffrey sur l’espaces verts, autoentrepreneur et ancien salarié des Jardins, il vient prêter main forte pendant les congés des encadrants de l’espaces verts, au maraichage c’est Théo qui est venu pendant les congés de Berengère notre coordonnatrice maraichère, et Aurélie, que nous embauchons pour 15 jours pendants congés de FX…

L’équipe d’espaces verts, débroussaille, taille , coupe d’arrache pied : il y a 250km de sentiers sur la communauté de commune, Saint Marcellin Vercors Isère à entretenir, de grandes ballades avec débroussailleuses sur le dos, bidons de carburant et d’eau, tronçonneuses et taille haie à transporter, pas de tout repos…Des captages pour le Pays Voironnais à entretenir aussi, des herbes envahissantes à éradiquer sur des zones naturelles (Renoué du Japon, Solidage).

La nouvelle technicienne maraichère de la chambre d’agriculture de Grenoble est venue nous rendre visite et faire le tour des cultures. Quelques attaques de bê-bêtes (des acariens) dues aux grandes chaleurs sur les aubergines. Du coup réaction : nous avons acheté d’autres acariens prédateurs de ces acariens, ils ont été ensuite saupoudrés délicatement dans les serres concernées pour commencer leur travail…c’est la lutte biologique!

Je vous souhaite une semaine  douce et  reposante….

Carole (à la plage quand vous lirez cette feuille de choux….)

 

Paniers du jeudi 10 août (Semaine 32 – Oeufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg aubergines 3.50€
1 kg tomates rondes 3.00€
0.4 kg oignons blancs 1.80€
1 kg  courgettes 2.00€
1 bq persil 1.20€
TOTAL 11.50€

 

Grand Panier

1 b tomates cerises 300g 2.50€
1 kg aubergines 3.50€
0.5 kg haricots 3.50€
1 concombre 1.00€
1 kg courgettes 2.00€
1 kg tomates rondes 3.00€
TOTAL 15.50€

 

« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Recette de la Semaine 32

Gratin d’aubergine (végan)

 

Ingrédients pour 2:

 

  • 1 Aubergine
  • 4 Tomates
  • 2 Grosses pommes de terre
  • 30 cl d’huile d’olive
  • Une cuillère à soupe de levure de bière
  • Des herbes de Provence

Le coulis:

Peler et épépiner les tomates, puis les faire mijoter à feu doux pendant 20 minute. Enfin, les mixer pour en faire du coulis. (possibilité de rajouter de l’ail, de l’oignon et du basilic)

Le fromage végétal:

Peler les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau bouillante 45 minutes puis les mixer avec  la levure de bière et l’huile d’olive.

Le gratin:

Découper l’aubergine en tranches épaisses.
Dans le plat à gratin disposer une première couche de tranches d’aubergine, la recouvrir de la moitié du coulis et saupoudrer d’herbe de Provence. Disposer le reste des tranches d’aubergines  par-dessus la première couche, la recouvrir du reste du coulis et recouvrir le tout du fromage végétal.

Enfourner le gratin à 180 °C de 40 minutes à 1h, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

 

Panier du mardi 08 août (Semaine 32 – Oeufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg de  courgettes 2.00€
1 kg pastèque 2.00€
1 kg tomates  rondes 3.00€
1 bouquet de  persil 1.00€
1 bq tomates cerises 2.50€
1 concombre 1.00€
1 botte poireaux 2.00€
TOTAL 13.50€

Grand Panier

2 kg pastèque 4.00€
1 kg courgettes 2.00€

1 kg tomates

anciennes

4.20€
0.5 kg de pleurotes 5.00€
1 bq  basilic 1.50€
TOTAL 16.70€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Infos de la semaine 32- Du 7 août au 11 août 2017

Témoignage d’un « mécéné »:

 

Toute entreprise connait régulièrement des périodes d’inactivités. Durant ces périodes les employés peuvent être en sous-régime voire en chômage technique, ce qui n’est bon ni pour le moral de l’employé, ni pour celui du comptable.

Le mécénat de compétence* est une des solutions choisie par mon entreprise (Automatique & Industrie) dans ce cas de figure. Et c’est ainsi que je me suis retrouvé à travailler aux nouveaux jardins de la solidarité pendant quelques jours.

 

J’y ai été accueilli par les encadrants (employés permanents des jardins) qui m’ont expliqués ce que j’allais faire dans la journée, puis j’ai commencé à travailler avec les autres employés. L’ambiance est détendue, on se base sur la confiance et la responsabilisation de chacun et tout le monde fait sa part. Une fois les instructions données il est courant de voir les encadrants mettre la main à la terre et les groupes fonctionner en autonomie.

 

Automaticiens de formation, j’ai pu travailler de mes mains et rencontrer des personnes que je n’aurais jamais rencontrées dans le cadre habituel de mon travail. L’activité maraichère est propice au dialogue. C’est ainsi que cueillir, préparer et replanter des poireaux, récolter des haricots, désherber des carottes et des choux, biner, arracher et planter tout en parlant de nos vies avec les autres travailleurs fut un bonheur. Les  ampoules, courbatures et coup de soleil sont nombreux, mais on en est plutôt fier en repensant à ce qu’on a fait dans la journée.

 

Vivement la prochaine période d’inactivité ^^

Samuel

 

*Mécénat de compétence:

Une entreprise peut mettre ses salariés à disposition d’un projet d’intérêt général sur leur temps de travail. Dans ce cas, le salarié travaille comme s’il était bénévole dans l’association reconnue d’utilité publique concernée mais perçoit toujours son salaire habituel et l’entreprise bénéfice d’avantages fiscaux.

 

Panier du vendredi 4 août (Semaine 31)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg de PdT 3.50€
1 kg courgettes 2.00€
1 bq tomates cerise 2.50€
1 kg aubergines 3.50€
TOTAL 11.50€

Grand Panier

1 kg de PdT 3.50€
0.5 kg  poivrons 1.40€
1 kg courgettes 2.00€
1 kg tomates rondes 4.50€
1 kg aubergines 3.50€
1 bq basilic 1.50€
TOTAL 16.40€

 

« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

 

 

 

Panier du jeudi 03 août (Semaine 31)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg de PdT 3.50€
1 kg courgettes 2.00€

1 kg tomates

anciennes

4.00€
1 kg aubergines 3.50€
0.5 kg poivron 1.40€
TOTAL 14.40€

Grand Panier

1 kg de PdT 3.50€
1kg  poivrons 2.80€
0.8 kg haricots beurre 4.20€

1 kg tomates

anciennes

4.00€
1 kg courgettes 2.00€
1 kg aubergines 3.50€
TOTAL 20.00€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Recette de la semaine 31

Autour de la tomate ……

 

GRANITE A LA TOMATE

 

– Versez dans une grande casserole 15 cl d’eau  et 150 g de sucre en poudre. Faites bouillir pendant 3 minutes, puis ajoutez 1.5 kg de tomates pelées, épépinées et coupées en très petits dés.

– Mélangez sur feu moyen pendant 3 minutes, laissez refroidir, ajoutez  un verre à liqueur de vodka et le jus d’un citron .

– Versez dans deux bacs pour congélation et faites prendre pendant 4 ou 5 heures en remuant  à la fourchette de temps en temps. Servez dans des verres à l’apéritif.

 

 

CRUMBLE A LA TOMATE

 

– Disposez dans un plat à gratin frotté d’ail 2 kg de tomates coupées en quartiers et épépinées. Salez et poivrez, ajoutez  en bouquet de persil ciselé, arrosez d’un filet d’huile et faites cuire 1h30 dans le four à 150°. Videz l’excédent de jus.

– Etalez par-dessus  un mélange granuleux fait avec 150 g de farine, 100 g de beurre froid en morceaux, 60 g de parmesan râpé et 80 g de chapelure.

– Remontez la température du four à 210° et remettez le plat dedans pour 20 minutes. Servez chaud

 

Infos de la semaine 31 – Du 31 juillet au 4 août 2017

C’est l’été….toujours pas de volontaire du service civique à l’horizon pour nous donner main forte sur la communication…La feuille de chou est orpheline, alors on se relaye à son chevet pour la soutenir et la faire vivre…

Aujourd’hui c’est moi, Carole, la directrice, qui m’y colle, j’ai un peu d’inspiration…C’est l’été et alors que les salariés et les encadrants sont en effervescences dans les champs, pour moi, depuis une semaine c’est le répit…Pas une seule réunion extérieure la semaine prochaine, moins de 40 mails par jour sur ma boîte, j’ai eu un seul appel téléphonique la journée de jeudi dernier…Bref la belle vie. J’avance donc mes vieux dossiers empilés, avec marqués « important mais pas urgent », je peux relire ce que j’écris, et revérifier mes calculs deux fois…quel confort ! Bon, je sais que c’est le calme avant la tempête mais chaque chose en son temps. Lise, sera en congés à partir de cette semaine jusqu’au 16 aout, il va donc falloir prendre le relai, soyez indulgents !!! Car du travail en été, elle en a, Lise ! Avec vos reports de paniers (354 mails de reports reçus depuis le début de l’été-si si on a compté !) auxquels il faut répondre individuellement et noter sur le logiciel pour ne pas se tromper,  les lieux de dépôts qui ferment pour lesquels il faut tout réorganiser, prévenir les adhérents…Bref ce n’est pas calme pour tout le monde…Ne vous inquiétez donc pas si vous ne recevez pas tout de suite de confirmation c’est qu’elle gère les priorités sur son petit 26h hebdomadaire, et il faut faire des choix…

Aux Jardins, les légumes poussent bien, les chantiers d’espaces verts débroussaillent dur. Nous avons accueilli mercredi dernier 3 nouveaux bénévoles, refugiés en attente de l’OFPRA à Paris qui doit décider de leur donner ou non le statut de demandeurs d’asile, en attendant ils ne peuvent pas travailler et viennent prêter main forte de façon bénévole. Ils ont été bien accueillis par l’équipe des bénévoles bricoleurs : ils ont creusé de belles tranchées, et aidé au changement du plastique d’une ancienne serre, ils reviendront la semaine prochaine….

Merci de noter que la livraison des paniers du mardi 15 Août est reportée au mercredi 16 Août.

Carole

 

Panier du mardi 1er août ( semaine 31)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg de PdT 3.50€
0.7 kg haricots beurre 4.90€

1 kg tomates

anciennes

4.00€
0.8kg aubergines 2.80€
TOTAL 15.20€

Grand Panier

1 kg de PdT 3.50€
1kg  poivrons 2.80€
1 kg haricots beurre 7.00€

1 kg tomates

anciennes

4.00€
1 kg aubergines 3.50€
TOTAL 20.80€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du vendredi 28 juillet (semaine 30 – Oeufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg haricots beurre 7.00€

1 kg tomates

anciennes

4.20€
1 concombre 1.00€
0.5 kg  poivrons 1.40€
TOTAL 13,60€

Grand Panier

1 bq tomates cerises 2.50€
1 kg courgettes 2.20€
1 kg haricots beurre 7.00€

1.5 kg tomates

anciennes

6.30€
0.8 kg  poivrons 2.24€
TOTAL 20.24€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du jeudi 27 juillet (semaine 30 – Oeufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

0.7 kg haricots beurre 4.90€

1 kg tomates

anciennes

4.20€
1 bq tomates cerises 2.50€
1 kg  aubergines 3.50€
1 bq basilic 1.50€
TOTAL 16.60€

Grand Panier

1 b tomates cerises 300g 2.50€
1 kg aubergines 3.50€
1 kg haricots beurre 7.00€
1 botte oignons blancs 1.20€
1 kg courgettes 2.20€
1 kg tomates rondes 3.00€
TOTAL 19.40€

 

« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du mardi 25 juillet (Semaine 30 – Oeufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

0.8 kg de  courgettes 1.75€
0.7 kg haricots beurre 4.90€

1 kg tomates

anciennes

4.20€
1 bouquet de basilic 1.50€
0.6 kg aubergines 2.10€
TOTAL 14.45€

Grand Panier

1 bq tomates cerises 2.50€
0.8 kg  poivrons 2.24€
1 kg haricots beurre 7.00€
1 kg tomates  rondes 3.00€
2 concombres 2.00€
1 botte oignons 1.20€
1 bq persil 1.20€
TOTAL 19.14€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Recette de la Semaine 30

Haricots beurre à la tomate fraîche

Ingrédients pour 4:

  • 500 g de haricots beurre
  • 500 g de tomates moyennes pelées, épépinées et concassées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 cuillères à soupe de basilic ou persil frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel , poivre du moulin

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu doux pendant 1 minute; y ajouter l’ail et les haricots beurre; mouiller avec 3 cuillerées à soupe d’eau, poivrer et faire cuire pendant 15 minutes à couvert, en mélangeant de temps à autre.

Incorporer les tomates et le basilic, saler modérément et faire cuire 10 minutes encore.

Un mélange frais et coloré. Vous pouvez remplacer les haricots beurre par des haricots verts

Infos de la semaine 30

 

Jeudi noir

 

Normalement, j’aurais dû vous dire à quel  point, nous sommes satisfaits de nos récoltes abondantes,  de la qualité de nos légumes et du choix que nous pouvons vous proposer.

 

C’est malheureusement de la bêtise humaine dont il faut aujourd’hui que je vous parle. De l’insupportable. De la colère, du découragement,  de l’angoisse, de l’incompréhension dont nous avons tous été pris, jeudi matin, en découvrant que notre site avait été vandalisé dans la nuit.

 

Le préjudice est multiple, vous vous en doutez. Car au-delà du matériel volé, d’une valeur de 2000€, des dégradations diverses de l’alarme pour environ 300€, il faut prendre en compte, la journée entière de Max, notre référent  espaces verts, pour l’inventaire et le rachat des outils indispensables pour terminer nos chantiers en cours, et la matinée passée par Carole, notre directrice, en déclaration assurance, et contacts avec notre service de sécurité PSI.

Je dois remercier cette société pour sa réactivité et son intervention rapide, et nos administrateurs Jean-Paul et Francine pour leurs démarches auprès de la gendarmerie.

Il faut dire que tout le monde commence à avoir de l’expérience dans ce domaine : c’est la 3ème  effraction que nous subissons depuis janvier 2017. On appréhende aussi la réaction de l’assurance et le surcoût de la prochaine cotisation.

Nous avons pourtant beaucoup investi dans la protection du site contre les intrusions, la parade totale n’existe pas. Mais la bêtise humaine, pour ne pas dire la « connerie », l’irrespect  de tous nos salariés, référents et bénévoles pour donner du sens à notre action solidaire, ça, malheureusement, ça existe.

Nelly

 

Panier du vendredi 21 juillet – Semaine 29

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 bq tomates cerises 2.50€
1 kg haricots beurre 7.00€

1 kg tomates

anciennes

4.20€
1 bouquet de basilic 1.50€
0.6 kg  aubergines 2.10€
TOTAL 17,30€

Grand Panier

1 bq tomates cerises 2.50€
1 kg aubergines 3.50€
1 kg haricots beurre 7.00€

1 kg tomates

anciennes

4.20€
1 concombre 1.00€
1 bq basilic 1.50€
TOTAL 19.70€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du jeudi 20 juillet (semaine 29)

Composition des paniers

 

Petit Panier

0.6 kg haricots beurre 4.20€

0.7 kg tomates

anciennes

2.94€
1 botte oignons blancs 1.20€
0.7 kg  aubergines 2.10€
TOTAL 10.44€

Grand Panier

1 b tomates cerises 300g 2.50€
1 kg aubergines 3.50€
1 kg haricots beurre 7.00€
1 botte oignons blancs 1.20€
1 bq  basilic 1.50€
TOTAL 15.70€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du mardi 18 juillet – Semaine 29

Composition des paniers

 

 

Petit Panier

1 kg de courgettes 2.20€
0.6 kg haricots 2.40€
1 kg tomates rondes 3.00€
1 bouquet de persil 1.50€
0.5 kg poivrons 1.40€
TOTAL 10.20€

 

Grand Panier

1,5 kg de courgettes 2.20€
1 kg aubergines 3.50€
0.7 kg haricots beurre 4.90€

1 kg tomates

anciennes

4.20€
1 bq aromatique 1.20
TOTAL 16.00€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Recette de la Semaine 29

Ratatouille

Ingrédients :

  • 350 g d’ aubergine
  • 350 g de courgette
  • 350 g de poivron de couleur rouge et vert
  • 350 g d’oignon
  • 500 g de tomate bien mûres
  • 3 gousses d’ ail
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 brin de thym
  • 1  feuille de laurier
  • Sel , poivre

 

Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles.

Emincez les poivrons en lamelles et l’oignon en rouelles.. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle, et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.

Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparément ou non dans l’huile d’olive pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson des légumes pour qu’ils ne soient plus fermes. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min. Salez et poivrez si besoin.

Salez et poivrez si besoin.

 

Infos de la Semaine 29

Chers adhérent(e)s

Les Jardins se portent plutôt bien malgré le pas de course, la poussée des légumes s’accélère et nous devons faire face à un jonglage judicieux dans les récoltes afin de ne rien perdre. A peine avons-nous le dos tourné, que les courgettes se mettent à devenir géantes. Les aubergines se portent très bien, vous trouverez dans vos paniers deux variétés différentes, une plutôt grosse et ronde et l’autre plus allongée. De plus, c’est officiel, les belles tomates tant attendues sont bel et bien là ! De même avec les tomates, pleins de variétés différentes vont pouvoir remplir vos paniers : nous avons les classiques tomates rondes bien fermes et bien lisses, puis toute une collection de tomates anciennes très goûteuses et aux teintes dignes d’une palette de peintre, rouge foncé, rouge rosé, rouge orangé, rouge-violet-noir, jaune, jaune orangé, verte zébré de jaune,… patience, patience vous pourrez les découvrir au fur et à mesure de l’été.

Bientôt les pastèques nous ferons également des feux d’artifices, avec les grosses chaleurs, elles arrivent très tôt cette année. Nous nous sommes sacrifié pour en déguster une pour vous en avant première (une seule promis le reste est pour vous!) . Moment très désaltérant sous les grosses chaleurs. Cela ne serait donc trop tarder… les melons semblent très prometteur aussi. Voilà on guette, on goûte et on vous les propose dès que possible. Et oui, la cueillette des légumes est parfois tout un art ! Pour vous livrer encore un petit secret : Bérengère est un fin nez ! Vous serez étonné de savoir que au-delà de l’aspect et la consistance, l’odeur et le goût sont des facteurs tout aussi importants pour déterminer le moment précis de la récolte. Pour vous donner l’exemple des carottes nouvelles, Bérengère est capable de nous dire alors que nous trépignons d’impatience, qu’il vaut mieux encore attendre une petite semaine. Dans les belles récoltes du moment aussi nous avons pour la 2e année produit un peu de miel de printemps, que nous vendons en petit pot sur le marché du mercredi matin. N’hésitez pas à venir nous voir, les petits marchés ont lieu toute l’année grâce aux bénévoles.

Autre gros chantier du moment c’est l’installation de l’irrigation vers la nouvelle parcelle de 2 hectares, suite au nouveau forage réalisé et l’installation de la nouvelle pompe, nous allons pouvoir poursuivre notre projet grâce à l’aide du Crédit Mutuel de Voiron qui nous a financé à hauteur de 3000€. Un grand merci pour leur aide.

Bonne semaine à tous, Lise

 

Panier du jeudi 13 juillet (semaine 28 – Oeufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1.5 kg de  courgettes 3.30€
0.6 kg haricot beurre 4.20€
0.7 kg tomates rondes 2.10€
1 concombre 1.00€
TOTAL 10.60€

Grand Panier

1.5 kg de  courgettes 3.30€
1 kg haricot vert 4.00€
1 kg tomates rondes 3.00€
1 kg aubergines 3.50€
1 bouquet aromatique 1.20€
TOTAL 15.00€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Infos de la semaine 28

DU RENFORT FORT APPRECIE !

Cette semaine, en l’absence de Bérengère qui est en vacances bien méritées, Théo vient nous prêter main forte. Il est avec nous pendant 15 jours depuis une semaine déjà, et il aide Yan et FX pour gérer les récoltes, les plantations et les équipes. En ce moment grosse plantation de poireaux pour cet automne et l’hiver. Pour vous donner une idée du travail colossal, c’est plus de 30 000 poireaux qui sont plantés à partir de nos propres semis. Les semis de poireaux sont en culture depuis fin février. Ils sont d’abords réalisés en motte, puis mis en pépinière sur des planches de culture en pleine terre et sont nettoyés et re-transplantés en pleine terre en ce moment avec les bonnes distances de plantation pour les voir grossir. Autre gros chantier : le désherbage manuel des carottes, en mètre linéaire nos planches de culture représentent 4 km de carottes, je vous laisse imaginer le travail titanesque! Ces carottes seront prêtes pour l’automne et stockées également pour les paniers de l’hiver.

Petit topo sur Théo qui est « de passage ». Très vite intégré comme un poisson dans l’eau ici, il me livre ses secrets, mais chut cela reste entre nous ! Cuisinier émérite, il nous prépare un délicieux repas collectif aujourd’hui. Sur une recette complétée au fur et à mesure des ingrédients disponibles, je dois attendre la fin du repas afin de vous la transmettre. Il a fait du maraîchage pendant plusieurs temps et se lance suite à une formation dans le travail du métal avec une forge. Il fabrique essentiellement des escaliers mais fait des tests également de fabrication de cloches pour les vaches. Et oui, original ! Son ami FX me complète son portrait : « c’est un mec super! » que vous dire de plus, nous sommes ravis de l’accueillir parmi nous pour la richesse d’échange que cela représente. C’est toujours très porteur d’avoir des personnes de l’extérieur qui viennent compléter humblement les belles compétences déjà en place. Du côté des espaces verts c’est notre ami Geoffrey qui viendra compléter l’équipe pour cet été. C’est un habitué des Jardins, il a déjà remplacé Max et Fred plusieurs fois.

Et toujours dans les bonnes nouvelles, les premières tomates arrivent !!!!!! Le panier va devenir de plus en plus coloré entre le rouge, le violet, le vert, le orange, le blanc… Encore un grand bravo à toute l’équipe !!  Lise

 

Recette de la semaine 28

Les recettes de Théo

Riz renversé aux légumes du Jardins

Ingrédients pour 6 personnes :

  • Riz basmati cuit à l’étouffé salé, poivré
  • 6 œufs dur
  • Grosse poignée de haricots, 2 carottes, 1 banche de céleri cuits à la vapeur
  • 200gr de pois chiche ou pois cassé cuit
  • 1 botte d’oignons frais émincés
  • Herbes fraîches persil, coriandre ciselés
  • Huile d’olive

Préparer vos ingrédients, puis dans un saladier, disposer les œufs durs au fond, mélanger tout le reste en dégradé avec de moins en moins de légumes et de plus en plus de riz. A la fin tasser avec une cuillère puis renverser le tout sur un plat comme un « pâté de sable »  et n’oublier pas de sauter en l’air de joie ! Vous obtenez un beau plat de riz renversé aux légumes du Jardins. Parsemez d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive.

Le petit + extra spécialité de Théo :

Salade d’oranges à l’ail frais

Pour un saladier : 4 oranges épluchées et coupées en morceaux, 3 gousses d’ail frais émincées, des herbes ciselées basilic, persil, et/ou coriandre, du poivre du moulin, des baies roses et des graines d’anis ou de fenouil. Verser un abondant filet d’huile d’olive et le tout est joué ! C’est bon, c’est frais et relevé avec des saveurs qui se marient parfaitement bien. Bon appétit !

 

Panier du vendredi 14 juillet livré mercredi (semaine 28 – Oeufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg de  courgettes 2.20€
1 kg aubergines 3.50€
1 kg haricots plats 4.00€
1 bouquet de persil 1.20€
TOTAL 10.90€

Grand Panier

1 kg de  courgettes 2.20€
1 kg aubergines 3.50€
1 kg haricots plats 4.00€
1 kg tomates anciennes 4.20€
1 bouquet de persil 1.20€
TOTAL 15.10€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du mardi 11 juillet (semaine 28 – Oeufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg de  courgettes 2.20€
1 kg de carottes 2.50€
1 botte de poireaux 2.00€
1 bouquet de basilic 1.50€
1 tête d’ail 0.80€
0.5 kg aubergines 1.75€
TOTAL 10.75€

Grand Panier

1,5 kg de  courgettes 3.30€
1 kg de carottes 2.50€
1 kg aubergines 3.50€
0.7 kg haricots 3.50€
1 kg tomates rondes 3.00€
TOTAL 15.80€
« A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du vendredi 07 juillet (semaine 27 – pas de fruits )

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg de  courgettes 2.20€
1 botte d’oignons 1.50€
2 salades 2.00€
1 kg PDT nouvelles 3.00€
1 bouquet de basilic 1.50€
TOTAL 10.20€

Grand Panier

0.5 kg aubergines 1.75€
1,5 kg de  courgettes 3.30€
2 salades 2.00€
0.6 kg de poivrons 1.70€
0.5 kg de haricots 3.50€
1 botte d’oignons 1.50€
1 bouquet de basilic 1.50€
TOTAL 15.25€
« A noter: Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du jeudi 06 juillet (semaine 27 – pas de fruits )

Composition des paniers

 

Petit Panier

0.7 kg  aubergines 2.45€
1 kg de  courgettes 2.20€
0.7 kg poivrons 2.00€
2 concombres 2.00€
2 salades 2.00€
TOTAL 10.65€

Grand Panier

1 kg  aubergines 3.50€
1 kg de  courgettes 2.20€
1 chou pointu 2.00€
0.7 kg haricots fins 3.50€
1 chou rave 1.00€
2 salades 2.00€
2 têtes d’ail frais 1.60€
TOTAL 15.80€
« A noter: Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Panier du mardi 04 juillet (semaine 27 – pas de fruits )

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 salade 1.20€
1 kg de  courgettes 2.20€
1kg de carotte 2.50€
1 bouquet de basilic 1.50€
0.5 kg de betterave 1.00€
2 concombres 2.00€
TOTAL 10.40€

Grand Panier

1 salade 1.20€
1,5 kg de  courgettes 3.30€
1kg de carotte 2.50€
0.3 kg poivrons 1.00€
0.7 kg de betterave 1.40€
1 chou rave 1.00€
1 concombre 1.00€
1 kg PDT nouvelles 4.00€
TOTAL 15.40€
« A noter: Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Recette de la semaine 27

Salade de pâtes au pesto maison à customiser

Ingrédients :

  • Pâtes (penne ou autre de votre choix)
  • 2 à 3 gousses d’ail frais
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 paquet de pignons de pin
  • 1 paquet de parmesan râpé
  • Copeaux de parmesan
  • Huile d’olive, sel, poivre,
  • Poivron ou concombre, olives, …

Cuire les pâtes « al dente » (la pâte doit rester ferme), les refroidir ensuite sous un filet d’eau froide puis bien les égoutter. Verser un filet d’huile d’olive et réserver dans un saladier au frais.

Pour le pesto maison :

Dans une poêle sans matière grasse, faire sauter les pignons de pin pour les colorer.

Dans un mortier, mettre les ¾ des feuilles de basilic, l’ail et la moitié des pignons de pin. Piler pour obtenir une pâte verte, ajouter le parmesan râpé puis progressivement l’huile d’olive.  Mélanger aux pâtes.

Rajouter directement dans le saladier le reste des pignons de pin , les copeaux de parmesans.

Ciseler finement le reste des feuilles de basilic à rajouter par-dessus la salade. Saler, poivrer. Customiser avec des petits dés de poivron ou concombre selon l’envie, voir des olives, tomates cerises ou encore des graines de tournesol pour faire un méli mélo estival !

Garder au frais avant de servir.  Bon appétit !

Infos de la semaine 27

A PIEDS JOINTS DANS L’ETE

Les premiers vacanciers font leurs valises. Nous avons déjà eu nos 1ères grosses chaleurs et nos 1er gros orages qui ont cette odeur si particulière quand la pluie tombe sur le sol chaud ! Pour profiter des odeurs d’humus de la nature, petite balade ce weekend dans les lônes, jungle chaude et humide, au bord du Rhône, où le ballet des « demoiselles » bleues et dorées est enchanteur et magique. Mais bon nous nous éloignons de notre sujet principal, revenons à nos légumes ! Grands voyageurs eux aussi, provenant souvent à l’origine de contrées éloignées, saviez-vous que :

– les courgettes « Cucurbita pepo » sont cultivées  depuis plusieurs  millénaires, les 1ères traces ont été trouvé au Mexique et dans l’Etat du Mississippi.

– les carottes, un légume racine bisannuel rustique fut introduit sous sa forme cultivée par les Pays-Bas au 16e siècle, à l’époque les carottes n’étaient pas oranges mais plutôt violettes, blanches ou jaunes.

– les betteraves rouges ont été cultivées pour la première fois en Angleterre au 16e siècle également.

– le concombre sauvage est originaire d’Inde, mais était déjà cultivé par les Grecs et les Romains dans l’Antiquité.

Mais n’oublions pas que ces beaux légumes poussent grâce aux mains fortes et travailleuses des Jardiniers des Nouveaux Jardins de la Solidarité et je salue leur courage de chaque jour !

Lise, animatrice réseau.

Nous restons avec vous tout l’été, attention aux changements horaires de certains lieux de dépôt. Pour les vacanciers chanceux pensez à nous envoyer vos reports de paniers dès que possible (prévoir un petit délais de réponse, les demandes sont traitées par ordre de priorité selon les semaines demandées et vous êtes 300 adhérents, donc 300 vacanciers potentiels, on vous laisse imaginez…). Pour ceux qui prennent l’option fruits et qui n’auraient pas vu leur mail, nous arrêtons les fruits d’été trop fragiles, reprise cet automne.

 

Panier du vendredi 30 juin (Semaine 26 – Œufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg de courgettes 2.20€
1 kg de carottes 2.50€
1 botte oignon blanc 1.20€
1 kg aubergines 3.50€
1 bouquet Oseille 1.50€
TOTAL 10.90€

Grand Panier

1.5 kg courgettes 3.30€
1 kg de carottes 2.50€
1 botte oignon blanc 1.20€
2 concombres 2.00€
1 kg aubergines 3.50€
0.6 kg de PDT 3.00€
TOTAL 15.50€

« A noter: Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

 

 

Panier du jeudi 29 juin (Semaine 26 – Œufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg de courgettes 2.20€
1 kg de carottes 2.50€
0.6 kg PdT 3.00€
1 oignon blanc 1.20€
1 bouquet Oseille 1.50€
TOTAL 10.40€

Grand Panier

1.5 kg courgettes 3.30€
1 kg de carottes 2.50€
1 bouquet de basilic 1.50€
1 botte d’oignon blanc 1.20€
2 concombres 2.00€
1 kg PdT 5.00€
TOTAL 15.50€
« A noter: Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Infos de la Semaine 25

« le jardin d’ici

Saisons, solidarité

Et humanité »

Haïku, petit poème japonais par Jean-Marc Guilbert.

Courgettes rondes ou longues

Ta peau qui perle annonce le chaud été.

Je l’imagine linguine, en lasagne

Ou en salade, râpées,

Prêt à être dégustées.

 

Haricots plats ou pas plats tant désirés

L’ail nouveau et la coriandre

Vont t’aimer et moi le premier !

Carottes en bottes

Ton orange sucré

Betteraves au jus rouge merveille

Aux feuilles rainurées et saveurs de miel

Dans un beau saladier

Du persil pour le vert

Vive l’association

Des couleurs et des saveurs

(chez les légumes comme chez les humains).

Bientôt la « désirée » tomate

Ce n’est pas une nouvelle variété, seulement une attente…

Le rêve d’une cœur de bœuf

D’une cornue des Andes,

D’une noire de Crimée

Posée sur un bouquet de basilic parfumé

Et des amis pour partager

Tous vos rêves de légumes, de plats insolites ;

Bio, exceptionnel, goûteux.

 

Jean-Marc Guilbert, bénévole au Petit Marché du mercredi, nous fait l’immense plaisir de partager ces talents avec nous !

La règle : 5-7-5 pour les syllabes

Le haïku doit donner une notion de saison. Il traduit le plus souvent une sensation. Il est comme une sorte d’instantané. Cela traduit une émotion, un sentiment passager, le haïku ne se travaille pas, il est rapide et concis, extrêmement bref visant à dire et célébrer l’évanescence des choses. Ce poème comporte traditionnellement 17 syllabes en trois segments 5-7-5, et est calligraphié soit sur une seule ligne verticale soit sur trois.

C’est simple, pourquoi pas écrire vous aussi sur votre expérience avec les Nouveaux Jardins de la Solidarité? Envoyez nous vos textes ou poèmes par mail, nous serons ravis de les partager.

 

Paniers du mardi 27 juin (Semaine 26-Oeufs)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 kg de courgettes 2.20€
1 kg de carottes 2.50€
0.6 kg PdT 3.00€
1 oignon blanc 1.20€
1 chou rave 1.00€
1 persil 1.00€
TOTAL 10.90€

Grand Panier

1.5 kg courgettes 3.30€
1 kg aubergines 3.50€
1 kg de carottes 2.50€
0.7 kg haricots 3.50€
1 oignon blanc 1.20€
1 basilic 1.50€
1 concombre 1.00€
TOTAL 16.50€

 

« A noter: Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent »

Recette de la Semaine 26

Méli-mélo de Courgettes-Carottes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4  courgettes
  • 3  carottes
  • 1  oignon
  • 2 gousses de ail
  • 3 cuillères d’huile d’olive

Emincez l’oignon et pressez l’ail.

Avec l’économe, épluchez carottes et courgettes puis continuer à en faire des lambeaux avec l’économe jusqu’à ce que vous arriviez aux « trognons ».

Mélangez ces « tagliatelles » de courgettes carottes aux oignons et faîtes cuire au micro-ondes 6 à 7 minutes à couvert avec un peu d’eau dans le fond. Les carottes doivent être tendres et les courgettes pas trop en purée

Faites ensuite revenir ce mélange dans la poêle huilée et ajoutez l’ail.

Remarque : la cuisson au micro-ondes permet de gagner du temps. Néanmoins, si vous avez du temps, c’est meilleur de faire cuire tous les ingrédients dès le départ à la poêle à couvert pendant 30 minutes.

Servir avec n’importe quel poisson : cabillaud, julienne ou saumon

 

Infos de la Semaine 26

CANICULE SUEURS ET RAMASSAGES

 

Comment ne pas vous dire 2 mots de la canicule et de son impact sur nos jardiniers.

 

Aux Jardins pas d’ombre dans les parcelles, et bien peu de vent. Les grands ventilateurs dans les serres ne parviennent pas à réguler la température.

Nos salariés en maraichage ont vu leur horaire adapté pour travailler d’avantage le matin (de 7h à 13h). Le travail reste le même, mais le ramassage des légumes augmente notablement en volume, car ils arrivent trop vite à maturité boostés par cet incroyable soleil de juin.

Nos maraichers boivent des litres d’eau, mais leur inquiétude ce n’est pas la chaleur. Non, leur souci c’est résoudre cette énigme: « Comment freiner la croissance folle des courgettes et des salades ? Il nous faut vite trouver la formule. Avant que les haricots, les fèves et autres aubergines ne fassent de même !! »

 

Nos équipes de pépiniéristes, chargées en ce moment de l’entretien des chemins de randonnées ne sont pas épargnées non plus. La tempête a fait des dégâts importants à St Quentin sur Isère : beaucoup d’arbres arrachés à dégager, à tronçonner.

Autre chantier réalisé, l’entretien des abords du lac à Charavines, avec taillage des haies et débroussaillage rendus très pénibles par la canicule s’ajoutant à la chaleur dégagée par les moteurs des outils et les équipements de protection indispensables.

 

La fraîcheur de ce début de semaine permet à tous de respirer, que ce soit les femmes, les hommes et la nature.

 

Europe : stop au poison de Monsanto

Le glyphosate, cet herbicide empoisonné de Monsanto, vient de recevoir un premier feu vert de l’Europe — mais si nous sommes suffisamment à apposer notre nom à cette initiative citoyenne européenne, officielle et urgente, nous pourrions envoyer le glyphosate directement aux ordures! Ajoutez votre voix:

Signez ici

Chères et chers amis en Europe, Le glyphosate, cet herbicide empoisonné de Monsanto, vient d’obtenir un premier feu vert de l’Europe — mais une “initiative citoyenne”, officielle et urgente, pourrait obliger l’Union européenne à envoyer le glyphosate à la poubelle pour de bon! Si nous ne réagissons pas, l’Europe pourrait accorder à la poule aux oeufs d’or de Monsanto une toute nouvelle autorisation pour dix années supplémentaires. Lorsque l’initiative citoyenne européenne rassemble un million de signatures, la Commission européenne est juridiquement contrainte de  réagir. Et comme c’est un formulaire un peu compliqué à remplir, atteindre ce million fait très forte impression sur les législateurs. Des partenaires sont déjà parvenus à la moitié du chemin: atteignons l’objectif en quelques jours! Je participe! Ajoutez votre nom pour interdire le glyphosate de Monsanto! Cet herbicide dévastateur est pulvérisé absolument PARTOUT — dans nos champs, nos parcs, nos cours de récréation. Et aucune étude scientifique n’écarte catégoriquement sa dangerosité.  L’année dernière, nous avons été plus de deux millions à nous unir pour barrer la route à Monsanto et à d’autres géants de l’agrochimie, et les empêcher de contaminer notre assiette et notre planète avec ce poison pour 15 ans de plus — et nous avons GAGNÉ! Au lieu d’une réautorisation, l’UE a simplement accordé une courte extension; mais le combat reprend, et nos voix sont plus que jamais nécessaires. Les analyses scientifiques existantes vont très clairement dans le sens de notre appel à une interdiction de précaution, et on ne peut laisser la Commission faire la sourde oreille. Une initiative citoyenne européenne est plus qu’une pétition: c’est un outil démocratique puissant qui redonne aux citoyens le contrôle de l’agenda. Ensemble, passons la ligne d’arrivée avec un million de signatures et dressons-nous face à Monsanto et cie, avant qu’il ne soit trop tard. Signez maintenant:

Je participe! Ajoutez votre nom pour interdire le glyphosate de Monsanto!

Nous avons déjà rendu l’impossible possible – grâce à la plus grande pétition contre le glyphosate jamais vue et une pression publique ciblée sur de nombreux pays européens – mais la partie est loin d’être gagnée. Atteignons un million de signatures plus vite que n’importe quelle autre intiative citoyenne de l’Histoire, et remportons un match crucial pour notre sécurité alimentaire et notre agriculture durable! Avec espoir et détermination,  Pascal, Lisa, Daniel, Camille, Rene, Alice, Nick et toute l’équipe d’Avaaz Pour plus d’informations: “Glyphosate et cancer: acheter la science” – Rapport montrant comment Monsanto a truqué la science pour garder le glyphosate sur le marché (en anglais):  https://www.global2000.at/sites/global/files/Glyphosate_and_cancer_Buying_science_EN_0.pdf En savoir plus sur le rôle d’Avaaz dans la lutte contre le glyphosate:  https://secure.avaaz.org/fr/nothing_we_cant_do/?slideshow  Le glyphosate, un danger dans nos assiettes (Food Watch) https://www.foodwatch.org/fr/s-informer/topics/glyphosate/l-info-en-2-minutes/  “Monsanto Papers”: des eurodéputés veulent la révision de l’expertise du glyphosate (Le Monde) http://www.lemonde.fr/planete/article/2017/03/24/monsanto-papers-des-eurodeputes-veulent-la-revision-de-l-expertise-du-glyphosate_5100479_3244.html#6uXSItysdCpJOhFh.99  La Commission européenne prolonge temporairement l’autorisation du glyphosate (Terre.net, juin 2016) http://www.terre-net.fr/actualite-agricole/economie-social/article/la-commission-europeenne-prolonge-temporairement-l-autorisation-du-glyphosate-202-120409.html Monsanto connaissait les dangers du glyphosate depuis 1999, selon des documents internes (Konbini) http://www.konbini.com/fr/tendances-2/monsanto-connaissait-les-dangers-du-glyphosate-depuis-1999-selon-des-documents-internes/

Recette de la semaine 24

Lasagnes à la courgette et au fromage

 

Ingrédients (pour 4 personnes):
-1 cas d’huile d’olive
– 30 g de gruyère râpé
– 60 g de chèvre frais, ou un pot de ricotta
– 3 à 4 petites courgettes
– 6 feuilles de lasagnes
– 1 oignon
-.sel, poivre blanc du moulin
– aromates de votre choix.

Eplucher et émincer finement l’oignon. Laver les courgettes, ôter les extrémités et peler une lamelle sur 2. Les couper en fines rondelles (idéalement avec une mandoline).

Faire chauffer l’huile dans une poêle anti-adhésive. Y jeter les légumes, saler et poivrer. Les faire fondre pendant 15 minutes environ. Préchauffer le four à 200°C. Monter les lasagnes dans un plat à gratin : Disposer des feuilles de lasagnes dans le fond du plat Ajouter la moitié des courgettes. Parsemer de fromage et des aromates. Monter un 2ème étage et couvrir les dernières feuilles de lasagnes de gruyère et enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.

 

Recette de la semaine 23

Pommes de terre nouvelles à l’ail et au laurier

(4 personnes)

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

– 750 g de pommes de terre

– 3 gousses d’ail

– 4 feuilles de laurier

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– gros sel, poivre du moulin

Lavez les pommes de terre nouvelles, égouttez-les et les sécher dans un torchon.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, mettez y les pommes de terre et les gousses d’ail entières.

Laissez dorer et saupoudrez de gros sel

Rajoutez le laurier, poivrez.

Laissez cuire à couvert environ 20 mns à feu moyen., secouez de temps en temps en temps pour éviter que ça n’attache.

Servez sans le laurier.

PS:Vous pouvez bien sûr remplacer le laurier par le persil de votre panier

Recette de la Semaine 22

Courgettes en salade

(4 personnes)

 

Ingrédients :

– 4/5 courgettes

– coriandre fraîche ou moulue, petite pincée de cannelle

– sel poivre, huile d’olive et vinaigre

– 1 citron

Couper les courgettes en petits dés et les faire revenir dans huile d’olive quelques minutes, en prenant soin qu’elles restent croquantes.

Ajouter les épices, puis laisser refroidir.

Presser le citron sur les courgettes, et garder au frigo pendant plusieurs heures.

Au moment de servir parsemer de coriandre fraîche ou basilic selon vos préférences

Bon appétit !

Recette de la Semaine 20

Carottes à la marocaine

(4 personnes)

 

Ingrédients :

– 10 carottes – 1 cuillère à soupe de moutarde forte – 2 jus de citron – 1 cuillère à café de cumin en poudre – 2 cuillères à soupe de raisins secs – sel, poivre – quelques feuilles de coriandre fraîche

Mettre les raisins à tremper dans un verre d’eau. Eplucher et couper les carottes en rondelles. les faire cuire à l’eau, 6 mn à partir de l’ébullition pour qu’elles restent un peu croquantes. Pendant ce temps, mélanger moutarde, sel, poivre, cumin et jus de citron. Egoutter les carottes et les verser tout de suite dans la sauce, comme elles sont chaudes, elles absorberont mieux les parfums. Ajouter les raisins. Laisser refroidir et mettre au frais. Au moment de servir parsemer de coriandre.

Bon appétit !

 

Un groupe d’enfants en visite aux Jardins

Mercredi 20 avril 2017, un groupe de 13 enfants de l’Espace Léo Lagrange ainsi que deux accompagnateurs sont venus passer une demi-journée aux Jardins. Lise (animatrice réseau) et Fanny (service civique) avaient organisé une visite et une petite découverte des légumes. Il est toujours agréable de pouvoir partager ; c’est aussi ça, l’esprit de l’Association. Vous trouverez ci-dessous quelques photos de leur venue.

 

 


Panier du vendredi 28 avril (Semaine 17 – Fruits)

Composition des paniers

 

Petit Panier

1 botte radis 1.20€
0.5 kg fenouil 1.60€
1 botte oignon 1.20€
1 kg blettes 2.60€
0.2 kg mesclun 3.40€
TOTAL 10€

Grand Panier

1 botte radis 1.20€
0.7 kg fenouil 2.20€
1 botte oignon 1.20€
1 batavia 1.20€
1 kg blettes 2.60€
1 botte ail 1.20€
1 bq roquette 1.20€
0.7 kg poid gourmand 4.90€
TOTAL 15.70€
A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent.

Paniers du jeudi 27 avril (Semaine 17 – Fruits)

Composition des paniers

 

Petit Panier

0.5 kg boule d’or 1.25€
0.5 kg panais 1.50€
1kg blettes 2.60€
1kg PDT 1.80€
1 batavia 1.20€
0.5 kg betteraves 1.25€
0.100 kg mesclun 1.70€
TOTAL 11.30€

Grand Panier

1 kg betteraves 2.50€
1 frisée 1.20€
1 kg boule d’or 2.50€
0.7 kg pois gourmands 4.20€
1 bq aillet 1.80€
1 kg blettes 2.60€
1 bq roquette 1.20€
TOTAL 16€
A noter : Le prix du panier peut varier selon les saisons, mais la moyenne de l’année sera conforme au prix payé par l’adhérent.

 

Recette de la semaine 17

Tourte de lentilles et pommes de terre aux poireaux et reblochon

(pour 6 personnes)

 

250 g de lentilles vertes ou blondes 
300 g de pommes de terre
2 poireaux
3 œufs entiers

4 jaunes d’œufs
1 l d’eau

– 1 l de lait

– 100 g de tomme de montagne ou de reblochon

450 g de pâte feuilletée

sel, poivre

 

– Pelez et coupez les pommes de terre en cube, Coupez les radicules et le vert les poireaux, lavez-les et émincez les.

– Dans une casserole, versez le lait et l’eau. Portez à ébullition et versez les lentilles, salez et laissez cuire 10 mn.  Ajoutez alors les cubes de pommes de terre et les poireaux. A la fin de la cuisson, égouttez-les.

– Préchauffez le four à 180°C, th 6.  Partagez la pâte feuilletée en 2 et étalez chaque partie.

– Dans un récipient, versez les légumes, ajoutez les œufs entiers, et les jaunes d’œufs, donnez quelques tours de moulin à poivre et mélangez.

– Etalez la moitié de la pâte dans un moule, garnissez le fond avec la moitié des légumes, disposez des lamelles de fromage et recouvrez avec le reste des légumes.

– Recouvrez les légumes avec l’autre cercle de pâte feuilletée.

– Soudez soigneusement les bords et ouvrez un puits eu milieu.

– Faites cuire au four 30 mn et servez chaud.

Bon appétit !

 

Recette de la semaine 16

PICKLES DE BETTERAVE

(pour un grand bocal)

– 5 betteraves cuites au four
– 5 gousses d’ail
– 5 anchois à l’huile
– 1/2 bouquet de persil
– 4 cuillères à soupe de vinaigre
– huile d’olive
– sel

– Pelez les betteraves rouges et coupez-les en tranches très fines.

– Hachez l’ail, les anchois et le persil.

– Dans un bocal, intercalez les tranches de betterave avec l’ail, les anchois et le persil. Salez légèrement.

– Une fois le bocal rempli, arrosez du vinaigre et couvrez d’huile.

– Laissez mariner 1 semaine avant de consommer. Servez avec des viandes froides.

Bon appétit !

 

Recette de la semaine 15

TARTE BLETTES ÉPINARDS

Pâte à Tarte minute

-250g de farine

-1 cuillère à café rase de levure

-1 cuillère à café de sel fin

-10cl d’huile

-10cl d’eau chaude

Versez tous les ingrédients dans l’ordre indiqué dans un récipient hermétique. Fermez le récipient et secouez-le énergiquement. D’abord horizontalement puis verticalement. Ouvrez : la pâte est faite, mettez-la en boule et utilisez tout de suite.

Idéales pour les tartes salées et sucrées.

Garniture : 

– 1kg de blettes et d’épinards mélangés

– 1 ricotta

– 2 grosses cuillères de crème fraîche

– Fromage râpé (selon votre goût)

– 2 œufs

Faites réduire les épinards et les blettes dans une casserole avec un peu d’huile

Mélangez tous les ingrédients dans un plat, gardez un peu de fromage de côté.

Versez la préparation sur le fond de tarte et rajouter du fromage râpé sur le dessus

Faire cuire à 180/200°C jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.

 

Recette de la Semaine 14

GATEAU A LA CAROTTE

(pour 8 personnes)

– 300g de carottes
– 200g de sucre roux
– 150g de beurre
– 2 œufs
– 200g de farine
– 1 paquet de levure chimique
– 1 càc de cannelle en poudre
– 1 pincée de muscade moulue
– 100g de raisins secs
– 50g de noix concassées
– 3 càs de lait

– Eplucher et râper les carottes. Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre.

– Hors du feu, ajouter les œufs et mélanger. Ajouter les carottes et mélanger. Réserver.

– Mélanger farine, levure et épices. Passer ce mélange au tamis tout en l’incorporant à la préparation aux carottes.

– Ajouter les raisins, les noix et le lait.

– Faire cuire dans un moule beurré et fariné à four préchauffé à 170°(th5) pendant 1 heure.

– Démouler chaud et déguster froid.

Bon appétit !

 

Recette de la semaine 13

LASAGNES AUX POIREAUX

(pour 6 personnes)

 

– 10 feuilles de lasagnes fraiches

– 500g de ricotta 

– Huile d’olive

– 800 g de poireaux

– 40g de parmesan

– Sel et poivre

– 2 œufs

 

– Emincer les poireaux et les faire revenir avec de l’huile d’olive. Pendant ce temps, mélanger la ricotta, les 2 œufs, sel, poivre et muscade.

– Faire bouillir une grande casserole d’eau salée, et y tremper 3 mn les feuilles de pâtes fraiches. Les égoutter sur un linge pour qu’elles perdent leur eau.

– Ajouter au mélange ricotta-œufs les poireaux fondus et égouttés, bien mélanger.

– Disposer dans un plat à gratin successivement : une couche de pâtes, une couche de mélange aux poireaux, saupoudrer de parmesan, puis pâtes… Terminer par une couche de pâtes, du parmesan et quelques gouttes d’huile d’olive.

– Faire cuire 45 mn à four moyen-chaud (thermostat 6-7/200°C).

Bon appétit !

Et si on parlait du chou kale ? Peu connu, il se consomme aussi bien cru, cuit à la vapeur, frit, en chips, blanchi et au beurre, etc.

Par exemple si vous souhaitez le consommer cru en salade, il suffit d’ôter la tige du milieu et de le couper en lanières plus ou moins grosses. Vous pouvez alors l’accompagner  de céréales, légumineuses et même de graines,  et une vinaigrette à base d’huile d’olive coupée avec de l’huile de sésame ou de l’huile de noix.

 

 

 

 

Recette de la semaine 12

TARTE « SPIRALE » CAROTTES

ET PANAIS

 

 

– 2 beaux panais

– 2 carottes 

– Huile d’olive

– 25 cl de crème liquide entière

– 1 œuf

– Sel et poivre

– 1 pâte brisée

 

– Mélangez la crème liquide et l’œuf puis

assaisonnez.

– Epluchez les carottes et les panais puis détaillez-les à l’aide de l’épluche-légumes en longues bandes.

– Décrivez des cercles sur votre pâte puis versez le mélange crème/œufs dessus. Arrosez d’huile d’olive.

– Enfournez à 180°C durant 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

 

Recette de la semaine 11

TORTILLA POMME DE TERRE

ET EPINARDS

(2 personnes)

– 1/2 Oignons

– 4 œufs

– 150g d’épinards

– 3 pommes de terre cuites râpées

– Huile d’olive

– Sel et poivre

– Muscade

– Émincer l’oignon et coupez les épinards en lamelles si ce sont des frais ou décongelés-les au M. O. puis râpez les pommes de terre.

– Dans une poêle faites revenir l’oignon dans l’huile de tournesol puis ajoutez les pommes de terre râpées. Salez, poivrez et muscadez. Laissez cuire 5 mn en remuant régulièrement.

– Pendant ce temps, battez les œufs, salez, poivrez et ajoutez les épinards. Bien mélangez. Versez dans la poêle et faîtes cuire à feu doux. Une fois la tortilla presque cuite, retournez-la et cuire l’autre côté.

– Servir chaude ou tiède avec une salade de pousses d’épinards ou une salade de mâche.

Aussi bon chaud que froid. Bon appétit !

 

Recette de la Semaine 10

SOUPE GIBOULÉES DE MARS

(pour se donner du baume au cœur)

 

-Oignons

-Ail (si souhaité)

-Navets

-Radis noir

-Carottes

-Chou tatsaï

-1 cuillère de miso

-Soja

-coriandre fraîche

-épices au choix

 

-Faire revenir l’oignon et l’ail au fond d’une casserole avec un peu d’huile d’olive.

-Rajouter les radis noir coupé en fines tranches et les navets en petits dés, remuer.

-Ajouter la sauce soja le miso et les épices, remuer 5 à 10 minutes

-Ajouter de l’eau à hauteur des légumes.

-Ajouter le chou émincé et laisser bouillir encore 5 à 10 minutes.

-Pendant ce temps, éplucher une carotte et la tailler en tagliatelles à l’aide d’un économe.

-Ajouter les tagliatelles de carottes 5 minutes avant la fin de la cuisson.

-Servir rapidement, parsemé de coriandre fraîche.

 

Recette de la Semaine 09

GALETTES DE POMMES DE TERRE

 

-7 grosses pommes de terre
– 3 oignons
– 1 œuf
– 3 cuillères à soupe de farine
– 
sel et poivre
– huile

 

-Eplucher et râper finement les pommes de terre et les oignons.

-Ajouter la farine, l’œuf et un peu de sel et de poivre.

-Bien mélanger

-Dans une poêle, faite chauffer de l’huile et déposer 4 cuillères de préparation.

-Laisser dorer un côté avant de dorer le second

-Recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de préparation.

-Servir avec une sauce de votre choix (poivre ou champignons par exemple) et une salade.

 

Recette de la Semaine 08

NAVETS ET PANAIS CARAMELISÉS AU CURRY

 

  • Sel, poivre
  • Un peu d’eau
  • 1 c à s de cassonade (ou miel)
  • 2 pincées de curry
  • 5 panais pas trop gros
  • 40g de beurre
  • 3 navets boule d’or

 

-Eplucher les panais et les navets puis les couper en morceaux.

-Dans une poêle, faire fondre le beurre. Mettre les légumes et bien les enrober de beurre.

-Ajouter la cassonade et mélanger.

-Faire cuire à feu moyen avec 1cm d’eau en remuant régulièrement.

-Ajouter le curry à mi-cuisson.

-Couvrir après 10 minutes.

-La cuisson est terminée lorsque toute l’eau s’est évaporée.

 

Poivre Blanc de Penja

Retrouvez dès maintenant du Poivre blanc de Penja dans votre panier !

Les Nouveaux Jardins de la Solidarité mettent en place l’opération poivre, permettant à un petit producteur de poivre de valoriser sa production en limitant les intermédiaires. En effet, le poivre blanc de Penja fait vivre toute la région de Penja au Cameroun, mais avant d’arriver dans les rayons de nos supermarchés, celui-ci passe entre de nombreuses mains, réduisant par la même la marge du producteur, ce qui a un impact direct sur les conditions de travail des salariés de l’exploitation.

Nous vous proposons des sachets de 70g pour 4.90€. Vous pouvez dès maintenant en obtenir sur le Petit Marché des Jardins, tous les mercredis de 9h à 13h, ou en commander par mail à l’adresse jardins.solidarite.benevole@orange.fr et recevoir votre poivre directement dans votre panier, dans un délai d’une semaine à compter de la réception de votre règlement.

Adhérents, veuillez indiquer dans votre commande :

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Règlement

Nouveaux Jardins de la Solidarité
Route du Vieux Chêne
38430 – Moirans

  • En espèces sur place ou à envoyer à la même adresse que pour les chèques.
A noter : Adhérents, le paiement par prélèvement n’est pas disponible pour l’achat de poivre. Veuillez donc choisir un autre moyen de paiement.

Le Nouveau site des Jardins de la Solidarité !

Bonjour à tous,

C’est avec beaucoup d’enthousiasme que je vous annonce la mise en ligne de notre nouveau site internet ! En effet, le site internet avait besoin d’un petit coup de neuf. Alors plutôt que d’ajouter de nouvelles modifications les unes sur les autres, nous avons décidé d’en créer un nouveau de toutes pièces ! Nous l’avons conçu de manière à ce qu’il soit simple d’utilisation afin que chacun puisse avoir accès facilement aux informations qu’il cherche. Nous avons également cherché à le rendre plus sobre et à mettre en valeur une cohérence graphique plus en phase avec l’association, afin que notre site internet colle enfin avec l’image des Nouveaux Jardins de la Solidarité !

UN CHANTIER D’UN AN

C’est un chantier qui a été démarré par Renaud, volontaire en service civique jusqu’en mai 2016 avec l’appui de Raphaël, bénévole aux Jardins sans qui tout cela n’aurait pas été possible. En effet, la mise en page, les photos et l’organisation du site sont le fruit de concertations entre administrateurs, Carole, la directrice et Nicolas, volontaire en service civique depuis Juillet 2016, qui ont décidé ensemble de ce qu’ils souhaitaient. Mais le travail de Raphaël est bien plus technique que le notre et demande un savoir-faire qu’il a su mettre en valeur à travers cette réalisation en offrant beaucoup de son temps pour l’association. Un grand merci à lui !

UN NOUVEAU PARTENARIAT

Un grand merci également à PHPNET, hébergeur Grenoblois qui nous offrent l’hébergement de notre nouveau site. L’hébergement, pour ceux qui ne s’y connaissent pas trop, c’est ce qui sert à stocker le site, c’est comme un disque dur qui passe par internet. Sauf qu’un hébergement, ça consomme de l’énergie. En effet, il faut faire tourner les disques durs qui stockent toutes ces données, et la plupart des hébergeur utilisent l’énergie nucléaire ou le charbon pour s’alimenter en électricité. PHPNET, en plus d’être un partenaire local, tourne à l’énergie verte ! Nous leur souhaitons de continuer à se développer et leur adressons nos remerciements les plus sincères.

FONCTIONNEMENT

Le nouveau site fonctionne de la manière suivante : sur l’accueil se trouve un diaporama faisant défiler automatiquement les informations importantes sur les opérations du moment. En dessous, les 3 bulles « Actualité », « Espace Adhérents » et « Espaces Verts Pépinière » donnent accès à d’autres pages. Sur la page d’accueil apparaissent également les billets d’actualité.

Actualité :

Retrouvez ici toutes les informations relatives aux Jardins : revues de presse, infos de la semaine, vidéos, photos, partenariat… Pour être au courant de tout ce qui se passe !

Espace Adhérents :

Chaque semaine une recette accompagne la feuille de chou avec l’info de la semaine et la composition des paniers. Quand la feuille de chou n’est pas assez grande pour faire rentrer deux recettes, mais que nous tenons vraiment à vous présenter les deux, il y a la place sur le site internet ! Retrouvez ici l’Info de la Semaine, Les Recettes et la bien sûr, la Composition des Paniers ainsi que la Tendance de la semaine suivante.

Espaces Verts Pépinière :

Retrouvez ici les différentes information relatives à notre activité d’entretien des espaces verts, de gestion et de protection de la faune et de la flore ainsi que d’horticulture et de pépinière. Vous pourrez également voir les photos et vidéos sur ces activités.

De n’importe quelle page, le menu horizontal vous permet de naviguer d’une catégorie ou sous catégorie à l’autre. De cette manière, pas besoin de retourner à l’accueil à chaque fois, tout est accessible à tout moment !

Bonne navigation à tous !

Recette de la Semaine 07

GRATIN DE PATES A LA COURGE, PARMESAN ET SAUGE

 

  • 600g de chair de courge
  • 320g de pates (type penne)
  • 180g de mozzarella
  • 30g de beurre
  • 8 càs de crème liquide
  • 8 càs de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • 6 feuilles de sauge et 2 branches de thym
  • Sel, poivre, muscade

 

 

-Disposer les morceaux de courge sur du papier sulfurisé avec du sel, du thym et de l’huile d’olive dans un plat pour 20min à 200°C au four.

-Pendant ce temps, cuire les pates 1 minute de moins qu’indiqué sur le paquet.

-Dans un saladier, mélanger les pates, la crème, 6 càs de parmesan, sel poivre et muscade puis ajouter 2/3 de la courge cuite.

-Mettre cette préparation dans un plat à gratin et ajouter le reste de courge avec la mozzarella.

-étaler le beurre sur le dessus du gratin et parsemer du reste de parmesan et de sauge.

-Enfourner 10 à 20 minutes à 200°C, le temps que le parmesan grille et que la mozzarella gratine.

 

Recette de la Semaine 06

GALETTE DE POIREAUX AU FROMAGE DE CHEVRE

Pour 3 personnes

 

* 2 poireaux

* 1 oignon

*  3 œufs

*  100g de farine

* 1/2 buche de chèvre

*  200g d’emmental râpé

*  sel et poivre

 

1) Faire fondre les poireaux et l’oignon avec du beurre dans une casserole

2) Quand les poireaux sont cuits, rajouter le fromage de chèvre coupés en petits

3)  morceaux, bien mélanger, le fromage ne doit pas bruler dans la casserole

4) Mélanger le tout et ajouter les ingrédients restants, puis laissez dorer à 180°C au four

 

 

 

Recette de la Semaine 05

GRATIN DE RADIS NOIRS ET DE POMMES DE TERRE

 

  • 500g de radis noirs
  • 500g de pommes de terre
  • 250mL de crème fraiche liquide
  • 150g de fromage râpé
  • Sel, poivre, muscade

 

Pour les connaisseurs, cette recette est comme un gratin dauphinois, avec des radis !

 

-Peler et laver les pommes de terre et les radis. Les couper en fines tranches.

-Disposer une couche de rondelles de pommes de terre dans un plat profond allant au four. Saler et saupoudrer de muscade. Recouvrir d’une couche tranches de radis noirs que l’on assaisonnera  également. Alterner les couches jusqu’à remplir le plat.

-Parsemer de fromage râpé puis arroser de crème fraîche.

-Laisser cuire une bonne heure à 180°C dans le bas du four. Déguster!

 

Recette de la Semaine 04

Flan aux Navets

 

  • 1 kg de navets
  • 3 pommes de terre
  • 100 g de beurre
  • 1 c à café de sucre 
  • 1 pincée de sel
  • 1 verre de lait
  • 250 g de pâte feuilletée
  • Muscade, cannelle
  • Sel, poivre

 

-Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire 500 g de navets et les pommes de terre pelés

-Couper les navets restants en lamelles épaisses.

-Les mettre dans une casserole avec le sucre, le sel et le beurre, mouiller à hauteur et faites cuire doucement jusqu’à réduction complète du liquide.

-Réduire en purée navets et pommes de terre et ajouter lait, beurre, muscade et cannelle

-Beurrer un moule à tarte et y disposer la pâte feuilletée

-Mettre au fond la purée et disposer les lamelles de navet glacés sur le dessus.

-Cuire à 180°C pendant 25 à 40 minutes.

 

Recette de la Semaine 03

GALETTES DE BETTERAVES AU FROMAGE

 

2 pommes de terres crues 1 betterave crue

200 g de farine

200 ml de faisselle

100 g d’emmental râpé

100 g de fêta

2 œufs

Sel, poivre, cumin moulu

 

-Râper la betterave et les pommes de terres et réserver dans un saladier.

 

-Battre les œufs avec la faisselle

 

-Ajouter la farine tamisée, les légumes râpés, le fromage, et le cumin

 

-Saler et poivrer

 

-Disposer des galettes sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson.

 

-Enfourner 15 à 20 minutes à 200°C

 

Recette de la Semaine 02

TIAN D’HIVER

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

– 2 Oignons

– 4 Échalotes

– 2 Carottes

– 1 Navet

– 1 Betterave

– Huile d’olive

– Romarin, thym et épices au choix (cumin, piment…)

 

Préparation

 

– Couper tous les légumes en rondelles

– Disposer les oignons et échalotes au fond du plat

– Asperger d’un filet d’huile d’olive

– Ajouter les rondelles de navet et de betterave

– Saupoudrer de romarin, de thym et d’épices de votre choix

– Asperger d’un autre filet d’huile d’olive

– Enfourner de 45 à 50 min à 200°C

 

 

Lettre Ouverte de la FRAB aux adhérents

Pourquoi sommes-nous en désaccord avec le plan d’action bio du Conseil Général ?

La FRAB est un acteur majeur du développement de l’agriculture biologique en Auvergne Rhône-Alpes. Ils réagissent aux décisions du Conseil Général sur sa politique du bio pour 2017.

Consulter ou télécharger la Lettre Ouverte de la FRAB

Recettes de la Semaine 51

CHUTNEY DE BETTERAVE AUX DATTES

-120g de betterave

-2 dattes

-40g de cerneaux de noix

-2cas huile de noix

-Une échalote

Cuire les betteraves après les avoir épluchés.

Puis les mixer avec le reste des ingredients

A déguster sur des croutons de pains frotter a l’ail a l’heure de l’apéritif!!!

 

GRATIN DE CARDONS A L’OS A MOELLE

-2 kg de cardons

-100 g de moelle de bœuf

-1 citron

-sel et poivre

-60 g de beurre

-3 l d’eau

Epluchez soigneusement les cardons, couper les en tronçons et jetez les dans l’eau bouillante, a laquelle vous aurez rajouter le jus de citron,  pendant une heure.

Pendant ce temps, préparez un roux en y incorporant l’os a moelle.

Egouttez les cardons, puis les disposer dans un plat allant au four.

Les napper du roux, ajouter de la crème (facultatif, mais meilleur!), parsemez de gruyère râpé et de biscottes emiettées.

Enfournez pendant 2h temperature moyenne (150°C) ou thermostat 4.

 

Infos de la Semaine 51

      Chaque nuit voit naître un jour nouveau, et chaque jour voit naître une chose nouvelle.

L’Homme a décidé comment découper le temps, et c’est donc la dernière feuille de chou que j’écrirai cette année, mais pas la dernière que j’écrirai. Nous avons inventé les chiffres et les mots pour nous représenter ce que nous ne pouvions concevoir jusqu’alors. Pour certains, cette semaine est une semaine comme une autre, pour nous et pour vous, dans l’association, c’est la semaine 51. Nous avons transformé la complexité de notre monde en quelque chose de plus simple afin de l’adapter à notre conscience d’humain. Mettre un mot sur une chose inconnue, c’est la connaître, la reconnaître et avoir le pouvoir dessus.

Le langage est l’élément qui fait le lien fragile entre notre conscience subjective et la nature. Cette nature cyclique qui ne fait que se répéter elle-même. Ce caractère cyclique est ce qui fait la force même de la vie. On répète une fois, deux fois, mille fois, et de la répétition émerge la différence. Une erreur sur laquelle on mettra le doigt, une chose nouvelle à qui l’on donnera un nom afin de la comprendre

Les millions d’années d’évolution sont basées sur ces cycles, ces répétitions desquelles émergent des différences, ces erreurs dans le processus qui sont à l’origine de la diversité de la vie.

« Erreur », c’est un mot à connotation négative, et pourtant, une erreur, c’est un éventail de possibilités. La possibilité de corriger, d’adapter et de tirer des enseignements. Faire une erreur, c’est la possibilité d’augmenter sa puissance d’être, c’est une expérience dont on sort grandi.

Cette année que nous terminons va donc se répéter, avec ses différences qui nous grandirons. La vie est un cycle dans lequel nous ne sommes que des visiteurs momentanés. Puisque la force de la vie est de faire des erreurs, allez-y, faites des « erreurs » et grandissez, mais appelez les « expériences » et vivez.

Chaque nuit voit naître un jour nouveau, et chaque jour voit naître une chose nouvelle.

 

On se retrouve sur le papier, dans vos paniers la semaine du 9 au 13 janvier pour une nouvelle année riche d’expériences, riche d’enseignements, riche de vie.

Toute l’équipe des Nouveaux Jardins de la Solidarité vous souhaite d’excellentes fêtes !