Salade de Choux de Bruxelles et parmesan
Pour 2 personnes
- 300 gr choux de Bruxelles
- persil
- 1 citron
- 10 gr de parmesan
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- Epluchez et lavez les choux de Bruxelles
- Emincez les très finement avec une mandoline ou un couteau très affuté et versez les dans un saladier
- Ajoutez le persil haché et zestez-y la moitié du citron (zester = prélevez avec un couteau économe ou une râpe le zeste c à dire la partie supérieure de la peau
- Ajoutez le parmesan en lamelles ou râpé
- Mélangez le tout
- Dans un bol, pressez le ½ citron, ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre
- Versez cette préparation sur les choux de Bruxelles et mélangez
Bon appétit ! Recette sur le site « cuisine-facile.com »
