Purée de Chou au fromage gorgonzola
Ingrédients pour 4 personnes :
-800 g de chou
-1 Pomme de terre
– 80 g de beurre
-50 g de gorgonzola
-sel et poivre
1- Couper le chou en quartiers et couper les feuilles flétries ainsi que le
trognon qui est dur et amer.
2- Éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.
3-Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les feuilles de chou et la pomme de terre pendant 45 minutes.
4-Égoutter et mixer au mixeur plongeant.
5-Ajouter le beurre et le gorgonzola coupés en morceaux, saler, poivrer et mixer à nouveau.
Déguster aussitôt.
BON APPETIT !