Archives du mois : janvier 2022

CELERI-RAVE BRAISÉ Pour 4 personnes 440 gr céleri-rave 80 gr d’oignon jaune 50 gr de lard fumé 2 c à c d’huile poivre 1) Faites bouillir le céleri rave coupé en morceau dans de l’eau durant 7 minutes puis égouttez-le 2) Faire revenir à l’huile les dés de lard et […]

Recette de la semaine 05

 dans Recettes
La nature va bientôt se réveiller ! Les salariés des jardins vont  commencer à planter les PDT nouvelles, les petits pois, les oignons blancs.. mais ne rêvons pas se sera sous les serres bien sûr !Le froid est encore bien présent dans nos campagnes. Le givre blanchit les champs tous les matins. […]

Info de la semaine 05

 dans Infos des Jardins
Le Réseau Cocagne c’est un réseau français d’une centaine de jardins, engagé pour l’insertion par le travail, la distribution en circuit court et l’agriculture biologique. Les Nouveaux Jardins de la Solidarité en font partie depuis à peu près toujours ! « En cette année 2022, Croyons en la force de la […]

Bonne année 2022 ! Par le Réseau Cocagne

 dans Infos des Jardins
Poulet caramélisé au miel et carottes rôties Pour 4 personnes 400 gr de carottes 3 gousses d’ail 3 blancs de poulet 3 cuillers à soupe de miel 3 cuillers à soupe d’huile d’olive – 2 cuillers à soupe de sauce soja 2 cuillers à soupe de graines de sésame 1) […]

Recette de la semaine 04

 dans Recettes
Tandis que l’hiver se poursuit, nous bravons le froid et le givre du matin, accompagnés de rayons de soleil lorsqu’ils veulent bien pointer le bout de leur nez. Mais après des températures hautes en fin d’année, un peu de froid fait du bien ! Les maraîchers continuent de récolter, trier, […]

Info de la semaine 04

 dans Infos des Jardins
COCOTTE DE CHOUX FARCIS AUX LEGUMES 1 petit chou vert 2 carottes 4 petits navets 2 blancs de poireaux 1 oignon 100 de quinoa 1 oeuf 1 c à c de moutarde à l’ancienne 50 cl de bouillon de poule sel et poivre. Lavez le chou. Séparez les feuilles et […]

Recette de la semaine 03

 dans Recettes
Meilleur vœux à vous tous, Dans un monde de peur et de division, je vous souhaite de trouver la sérénité et le recul nécessaire pour être des bâtisseurs de demain… Dès aujourd’hui ! Et votre engagement à nos côtés est déjà un pas qui compte ! Je vous souhaite une belle année […]

Bonne année 2022 ! par notre directrice

 dans Infos des Jardins
MACARONS DE CHOUX DE BRUXELLES AU TARAMA DE CABILLAUD 40 choux de Bruxelles 160 g d’oeufs de cabillaud fumé 75 g de mie de pain 3 c à s de crème fraîche épaisse 1 échalote – 1 gousse d’ail – le jus d’un citron 10 cl d’huile de colza sel […]

Recette de la semaine 02

 dans Recettes
Deuxième semaine de reprise, nos équipes sont au complet et en forme pour commencer l’année ! Chers adhérents aux paniers des Nouveaux Jardins de la Solidarité. Je voudrais à nouveau vous remercier pour votre adhésion. La fidélité de votre engagement à recevoir et payer un panier de légumes chaque semaine est […]

Bonne année 2022 ! par notre président

 dans Infos des Jardins
Soufflés aux pommes de terre et aux carottes Pour 8 à 10 ramequins 500 gr de pommes de terre 2 carottes 2 cuillers à soupe de crème fraiche 4 oeufs noix de muscade, sel, poivre du moulin, beurre pour les ramequins Préchauffez le four à 180 °. Pelez les carottes […]

Recette de la semaine 01

 dans Recettes
PREMIERE FEUILLE DE CHOU DE L’ANNEE 2022! C’est reparti pour une nouvelle année, l’activité reprend son cours aux jardins après un repos bien mérité. Durant les congés, les encadrants en maraichage se sont relayés pour effectuer les tâches d’entretien courant. Toute l’équipe est de retour, motivée comme jamais afin de […]

Info de la semaine 01

 dans Infos des Jardins