Archives du mois : octobre 2020

Octobre 2020 – Semaine 44 Feuille d’automne Qui dit automne dit déjà hiver pour les jardins : les courgettes sont pratiquement toutes arrachées, et les tomates vont l’être dans la foulée : cela permettra de mettre les terrains en dormance pour passer l’hiver. Mais nous pouvons déjà vous garantir que […]

Info de la semaine 44

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Gratin dauphinois de patates douce pour 6 personnes  Préparation: 30 min Cuisson: 45 min Ingrédients: 800 g de patate douce 60 cl de crème liquide 80 cl de lait demi-écrémé 150 g de beurre 1 gousse d’ail Sel, poivre 1. Éplucher les patates douces, les couper en tranches fines..2. Les déposer dans une sauteuse, verser le lait et […]

Recette de la semaine 44

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Tagliatelles aux poireaux façon carbonara pour 4 personnes  Préparation: 15 min Cuisson: 15 minI Ingrédients: Tagliatelles 400 g Poireaux2 Lardons fumés 200 g Ail 1 gousse Crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupe Moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe Sel, poivre 1. Coupez en 4 les poireaux dans la longueur. Passez-les sous […]

Recette de la semaine 43

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Fenouil braisé pour 6 personnes Temps total:  1 h 20mn. Parts: 4 P réparation: 15min  Cuisson: 1h 5 min Ingrédients: 6 bulbes de fenouil2 oignonsle jus d’1 citron185g de lard maigre12 cl de vin blanc1 bouquet garni (persil, thym, laurier) ,sel, poivre 1. Nettoyez d’abord les bulbes de fenouil et coupez-les […]

Recette de la semaine 42

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Carottes rôties au miel pour 4 personnes Temps total:  45 mn. Parts: 4 P réparation: 10 min  Cuisson: 35 min Ingrédients: Carottes 1,3 kgHuile d’olive 3 cuillères à soupeMiel 3 cuillères à soupePersil frais haché 2 cuillères à soupeVinaigre de cidre 3 cuillères à caféQuelques feuilles de thym frais · Préchauffez […]

Recette de la semaine 41

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Octobre 2020 – Semaine 43 – fruits Intense activité cette semaine aux jardins Les récoltes s’intensifient afin de pouvoir rentrer le maximum de produits avant les premiers grands froids.Salariés et bénévoles continuent le montage de nos serres, le chantier avance très vite et nous espérons pouvoir tirer les bâches sur […]

Info de la semaine 43

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Octobre 2020 – Semaine 42 – œufs Feuille de chou spéciale formation Vous retrouvez régulièrement sur nos feuilles de chou des infos sur nos activités maraichage et espaces verts. Mais la mission principale de notre association, via ses activités, est de permettre à nos salariés en insertion de retrouver un […]

Info de la semaine 42

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Octobre 2020 – Semaine 41 – fruits Pas de doutes, nous voici bien en automne! Les conditions météo de ces derniers jours nous obligent à nous adapter, tant pour l’activité maraichage que pour les espaces verts. Mais nos équipes sont rodées et tout le monde est prêt pour affronter les […]

Info de la semaine 41

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